Crostata de Marsala y de Higos Secos
Una porción contiene 597 calorías, 8g de proteína, y 20g de grasa. Para $2.1 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tiene harina para todo uso, semillas de hinojo, azúcar morena dorada y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Crostata de Frutos Secos y Nueces, Ravioli de Marsala de Pollo Buitoni con Salsa de Crema de Marsala de Champiñones, y Crostini de Higos al Horno.
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en una cacerola grande y pesada y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que los higos estén muy tiernos, aproximadamente 1 hora. Destapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 8 minutos.
Transfiera la mezcla a un tazón mediano. Enfriar un poco. Refrigere hasta que se enfríe, revolviendo ocasionalmente (la mezcla estará espesa), unos 45 minutos. Deseche los palitos de canela. (El relleno se puede hacer 1 día antes. Tapar y mantener refrigerado.)
Precaliente el horno a 375 ° F.
Mezcle la harina, el azúcar, las semillas de hinojo y la sal en el procesador.
Añadir la mantequilla y 1 huevo. Usando vueltas de encendido/apagado, procese hasta que se forme la masa. Junte la masa en una bola; divida por la mitad. Aplanar cada mitad en disco. Envuelva 1 disco en una envoltura de plástico; refrigere hasta que esté frío, al menos 30 minutos y hasta 1 día. Presione el disco de masa restante en la parte inferior y hacia arriba de la bandeja de tarta de 10 pulgadas de diámetro con fondo extraíble. Perfora el fondo por todas partes con un tenedor. Enfríe hasta que esté firme, unos 10 minutos. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y mantener refrigerado.)
Extienda el disco de masa enfriado sobre papel encerado hasta redondear 12 pulgadas.
Transfiera la masa sobre papel encerado a una bandeja para hornear sin borde.
Corte la masa en doce tiras de 3/4 de pulgada de ancho. Enfríe las tiras mientras llena la tarta.
Extender el relleno uniformemente en la corteza.
Coloque 6 tiras de masa encima del relleno, espaciándolas uniformemente.
Coloque las 6 tiras restantes en diagonal sobre las primeras 6 tiras, formando un patrón de celosía de diamante. Presione los extremos de las tiras contra el borde de la bandeja de tarta para recortar.
Batir el huevo restante en un tazón pequeño para mezclar; cepillar sobre el enrejado.
Hornee la tarta hasta que los jugos burbujeen densamente alrededor de los bordes y la corteza esté dorada profundamente, aproximadamente 55 minutos. Enfriar 1 hora. Con un cuchillo pequeño, afloje suavemente la tarta de los lados de la sartén.
Servir ligeramente tibio o a temperatura ambiente con helado.