Crema de Berenjena y Aceitunas Kalamata

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la berenjena y la aceituna Kalamatan. Esta receta sirve 8 personas. Para 81 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 3g de grasa y un total de 68 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Una mezcla de aceite de oliva, yogur, chalotes y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 29 minutos. Con una espátula puntuación de 42% este plato es bastante bueno. Tratar Pizza de Calabacín, Berenjena y Aceitunas Kalamatan, Tortino de Berenjena en Salsa Marinara de Oliva Kalamatan, y Pan de Aceitunas Kalamatan para recetas similares.
Instrucciones
Perfore las berenjenas varias veces con un tenedor y hornee en el microondas a TEMPERATURA ALTA de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Cortar por la mitad y dejar enfriar en el refrigerador durante 5 minutos. Raspe la carne de berenjena en un tazón mediano, desechando la piel y las semillas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las chalotas y el ajo; cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.
Agregue la berenjena, la pasta de tomate, la sal y la pimienta; cocine 2 minutos, revolviendo a menudo.
Transfiera la mezcla de berenjenas al tazón del procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave. Vuelva a colocar la mezcla de berenjenas en un tazón mediano; agregue el yogur y las aceitunas. Tapar y enfriar 2 horas.