Crema de Batata Brulee

Name: Crema de Batata Brulee
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hombro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 12 a 14 onzas de mermelada de arándanos de buena calidad; 6 yemas de huevo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 4 tazas de harina de trigo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar (1/2 taza y 1/2 taza medidas por separado); 2 batatas o 1 ñame, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 habas de vainilla, partidas y semillas raspadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

La receta de Crema de Patata Dulce Brulee está lista en aproximadamente 4 horas y 25 minutos y es sin duda un destacado sin gluten y vegetariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Una porción contiene 612 calorías, 5g de proteína, y 49g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.34 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, extracto de vainilla, canela molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 23%, este plato no es tan excepcional. Recetas similares incluyen Crème Brûlée de Batata, Crema Brulee de Chocolate Blanco con Fresa {Regalo de Kit de Crema Brulee}, y Brulee de Crema de Maíz Dulce.

Instrucciones

Hervir las batatas hasta que estén tiernas y escurrirlas.

Ingredientes que necesitarás

2 Batatas Pequeñas, Peladas Y Picadas

Agregue la melaza, la miel, la vainilla, el azúcar morena, la nuez moscada y la canela. Triturar a mano y batir hasta que quede suave con un batidor eléctrico.

Ingredientes que necesitarás

Hombro

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

4 Tazas De Harina De Trigo

Azúcar En Polvo Y Crema Batida, Opcional

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Vierta la crema en una cacerola y agregue las semillas de vainilla y las vainas. A fuego medio-bajo, hierva lentamente, luego retire del fuego, cubra la sartén y reserve durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se infundan. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar hasta que vea un cambio de color. Después de 15 minutos, retire las vainas de vainilla de la mezcla de crema. Luego, incorpore lentamente la mezcla de crema a la mezcla de yema de huevo poco a poco, batiendo constantemente a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Engrase ligeramente de 6 a 8 (4 o 6 onzas) ramequins.

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Agregue cantidades uniformes de la mezcla de batata a los ramequins. A continuación, rellene los ramequins 3/4 de cada uno con la mezcla de natillas.

Ingredientes que necesitarás

2 Batatas Pequeñas, Peladas Y Picadas

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Coloque los moldes rellenos en una sartén para asar y prepare un baño maría agregando agua caliente a la sartén para que el nivel de agua esté a la mitad del lado de los moldes. Tenga cuidado de no salpicar agua en los moldes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Hornee en el horno durante 40 a 45 minutos, deje enfriar y luego refrigere durante al menos 2 horas antes de servir. (Puede hacerlo de esta manera por adelantado si lo desea.) Justo antes de servir, retire del refrigerador y deje que se caliente un poco. Luego, divida la 1/2 taza restante de azúcar entre los moldes de ramé, espolvoreando un poco en la superficie de cada taza. Con un soplete, derrite el azúcar para formar una "corteza" de azúcar crujiente en la parte superior de cada uno. Esta crema podría servirse con frutas de la temporada.

Ingredientes que necesitarás

3 3/4 Cucharadas De Harina Para Todo Uso

Melocotón O Nectarina, En Rodajas