Costillas Estofadas con Ensalada de Naranja y Oliva

Name: Costillas Estofadas con Ensalada de Naranja y Oliva
Prep time: 13 h 8 min
Cook time: 13 h 8 min
Total time: 13 h 8 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa picados; 1 jamón entero para tachonar; 3 kilogramos costillas cortas de carne de res en el hueso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 1 zanahoria, picada en trozos grandes; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, picadas en trozos grandes; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 cabeza ajo, dientes separados; 1 limón, en jugo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas kalamata sin hueso; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada en trozos grandes; 2 naranjas, cortadas en gajos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil empacadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 10 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 chalote, en rodajas finas; 5 ramitas de tomillo frescas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Las costillas estofadas con Ensalada de Naranja y Oliva podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 10 y cuesta 4 4.83 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 92g de grasa y un total de 1058 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 8 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, cebolla, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Costillas Cocidas al Vino Tinto, Costillas de Ternera Espléndidamente Estofadas, y Costillas Estofadas Con Especias Cálidas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para las costillas cortas, precalienta el horno a 325 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado. Sazone las costillas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

(mequite, Nogal O Aliso)

Agregue la mitad de las costillas a la cazuela y cocine a fuego moderadamente alto hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

Transfiera las costillas a un plato. Repetir con el aceite restante y las costillas.

Ingredientes que necesitarás

(mequite, Nogal O Aliso)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el apio, la zanahoria y la cebolla a la cazuela y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que esté brillante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Agregue las ramitas de tomillo, las anchoas, la hoja de laurel y el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Añadir el caldo, el vino y el vinagre y llevar a ebullición. Devuelva las costillas a la cazuela, luego cubra y cocine a 325 grados F durante 1 hora. Ponga el fuego a 225 grados F y cocine durante 4 horas más o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto