Costillas Estofadas con Chocolate y Romero

Name: Costillas Estofadas con Chocolate y Romero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 3 Corteza: migas de galletas graham chocolate agridulce rallado o rallado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates en cubitos enlatados escurridos y picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias peladas finamente picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio finamente picado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 Corteza: migas de galletas graham perejil fresco picado; 1 1 libra de calabacín, romero fresco finamente picado; 3 dientes de ajo picados; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas finamente picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panceta cortada en cubitos (tocino italiano; aproximadamente 1 1/2 onzas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados; 3 kilogramos costillas cortas con hueso; 1 cucharada. vinagre de vino tinto ramita de tomillo fresco muy grande; 2 Corteza: migas de galletas graham cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente de proceso holandés)

Costillas Estofadas con Chocolate y Romero

Costillas estofadas con Chocolate y Romero podrían ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 1092 calorías, 39g de proteína, y 93g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.04 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra cebollas, chocolate agridulce, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Costillas de Cerveza Hoisin Estofadas Con Puré De Frijoles Blancos De Romero, Costillas de Ternera a la Brasa Zinfandel con Puré de Patatas con Chirivía y Romero, y Costillas Cortas No Tan Cortas Estofadas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una olla grande y pesada a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la panceta y saltee hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiera la panceta a toallas de papel para escurrirla.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Espolvoree las costillas con sal y pimienta. Trabajando en lotes, costillas marrones en gotas en una olla a fuego medio-alto hasta que se doren por todos los lados, aproximadamente 8 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiéralo al plato.

Agregue las cebollas y los siguientes 4 ingredientes a la olla. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las verduras estén suaves, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir vino. Hierva sin tapar hasta que el líquido se reduzca a la mitad, raspando las partes doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo, los tomates, el perejil, el tomillo, la hoja de laurel y la panceta. Vuelva a colocar las costillas en la olla, cúbralas parcialmente y cocine a fuego lento 1 1/2 horas. Destapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 1/2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Panceta

Tomate

Perejil

Caldo

Tomillo

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las costillas al plato; deseche la hoja de laurel. Cuchara de la grasa de la superficie de la salsa. Hierva la salsa hasta que empiece a espesar, unos 8 minutos. Reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salsa

Costilla

Agregue el chocolate, el cacao en polvo y el romero; revuelva hasta que el chocolate se derrita. Sazone al gusto con sal y pimienta. Devuelve las costillas a la olla. Cocine a fuego lento para volver a calentar, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cacao En Polvo

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Romero

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Equipo

Olla

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 3Corteza: migas de galletas graham

chocolate agridulce rallado o rallado 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates en cubitos enlatados escurridos y picados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias peladas finamente picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio finamente picado 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 2Corteza: migas de galletas graham

perejil fresco picado 11 libra de calabacín,

romero fresco finamente picado 3

dientes de ajo picados 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sal 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas finamente picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

panceta cortada en cubitos (tocino italiano; aproximadamente 1 1/2 onzas)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes finamente picados 3kilogramos

costillas cortas con hueso 1cucharada. vinagre de vino tinto

ramita de tomillo fresco muy grande 2Corteza: migas de galletas graham

cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente de proceso holandés)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para Costillas cortas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Usted podría probar Viñedos de procedencia Napa Valley Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 34 dólares por botella.