Costillas de Ternera Ahumadas

Name: Costillas de Ternera Ahumadas
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos costillas de ternera (unas 8 costillas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible romero fresco picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aderezo de limón y pimienta; 6 a 8 chiles guajillos secos; 4 camarones y venas Sal Kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño

Costillas de ternera ahumadas sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción contiene 1436 calorías, 49g de proteína, y 134g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.37 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes costillas de res, romero, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Costillas Cortas de Carne Ahumada, Costillas de Ternera con Salsa de Naranja y Pimentón Ahumado, y Costillas de Ternera y Cerdo Ahumadas al estilo de Memphis para recetas similares.

Instrucciones

Coloca las costillas con el lado carnoso hacia abajo en una tabla de cortar. Comenzando por un extremo, deslice un cuchillo de chef debajo de la membrana que cubre la parte posterior de la rejilla y haga un corte en la membrana. Afloje la membrana con el cuchillo, luego lo agarra y tira de él. (Las costillas todavía estarán cubiertas por una membrana delgada, deje esto; mantiene unidas las costillas.) Hacer el frote: Cortar cada chile a lo largo. Sacude las semillas y retira los tallos y las membranas internas. Trocea los chiles en trozos pequeños y muele en un molinillo de especias o café hasta que estén empolvados.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.

1 Cucharadita De Gelatina En Polvo Sin Sabor

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

(mequite, Nogal O Aliso)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Combine el romero, el ajo y 1/4 de taza de chiles molidos y la sal en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Mezcla el aceite de cacahuete. Marinar las costillas: Frotar la parte posterior de la rejilla de costillas con aproximadamente un cuarto de la mezcla de especias. Frota el resto en el lado carnoso. Refrigere por lo menos 3 horas o preferiblemente toda la noche. Prepare la parrilla: Coloque el periódico en la parte inferior de un encendedor de chimenea. Colócalo en la rejilla de la parrilla y rellénalo con partes iguales de briquetas de carbón de mezquite y trozos de madera de mezquite. Enciende el periódico a través de los agujeros de la chimenea. El carbón y los trozos de madera se encenderán. Permitir que las llamas se extingan y el carbón se encienda.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Jalapeño Rojo O Verde Pequeño