Costillas de res

Name: Costillas de res
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 costillas de ternera, rebanadas de grasa; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pimentón picante, ahumado si es posible; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 1 cp. queso parmesano rallado 6 peras Bartlett o D'Anjou medianas; 2 grande carrots, peeled and large-diced; 404 chile habanero diced celery (6 large stalks); 1 pequeño fennel, fronds, stems, and core removed, large-diced; 3 dientes de ajo picados; 6 camarones y venas Sal Kosher; 1 cucharada. vinagre de vino tinto leek, cleaned and large-diced, white part only; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen aceite de oliva; 240 chile habanero chopped onion (2 onions); 6 camarones y venas Ramitas de romero frescas; 6 camarones y venas Ramitas de tomillo frescas; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cotes du Rhone or other dry red wine

Las costillas de res requieren alrededor de 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor de 7 g de proteína , 10 g de grasa y un total de 299 calorías . Esta receta sin gluten ni lácteos sirve para 6 personas y cuesta $3.36 por porción . Funciona bien como un entremés bastante caro. 107 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de hinojo, apio en cubos grandes, cotes du rhone y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Te lo trae Foodnetwork. En general, esta receta obtiene una buena puntuación de cucharacular del 79% . Prueba Amazing Braised Beef Short Ribs , Galbi Tang (Sopa coreana de costillas de res) y Spicy Chili w Boneless Beef Short Ribs para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Hinojo, Hojas, Tallos Y Corazón Eliminados, Cortado En Cubos Grandes

Coloque las costillas en una bandeja para hornear, espolvoree con sal y pimienta y ase durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Puerro, Limpio Y Cortado En Cubos Grandes, Solo La Parte Blanca

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retirar del horno. Bajar la temperatura del horno a 150 °C.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una olla grande y añade el hinojo, el puerro, la cebolla, el apio y las zanahorias y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Añade el ajo y cocina durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Añade la pasta de tomate y el vino, deja hervir y cocina a fuego alto hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Añade 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta. Ata el romero y el tomillo con hilo de cocina y añádelos a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Coloque las costillas asadas sobre las verduras en la olla holandesa y añada el azúcar moreno y el caldo de res. Deje hervir a fuego alto. Tape la olla holandesa y hornee durante 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Retire con cuidado las costillas de la olla y resérvelas. Deseche las hierbas y retire el exceso de grasa. Cocine las verduras y la salsa a fuego medio durante 20 minutos, hasta que se reduzcan.

Ingredientes que necesitarás

Pasas Doradas, Molidas Gruesas

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional