Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco

Name: Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco
Prep time: 1 d 2 h 15 min
Cook time: 1 d 2 h 15 min
Total time: 1 d 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salsa de adobo de chipotle; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo polvo de laurel seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Corteza: migas de galletas graham granos de pimienta negra enteros; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tallos y hojas de cilantro fresco; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albaricoques secos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salvia seca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 Corteza: migas de galletas graham semillas enteras de hinojo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de perejil de hoja plana; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta fresca; 4 ramitas tomillo fresco, hojas arrancadas; 2 clavo ajo, pelado; 3 Corteza: migas de galletas graham encurtidos kosher; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura y jugo de limón; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 camarones y venas Aceite de oliva para rociar; 3 Corteza: migas de galletas graham hombro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas fluidas de agua fresca; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 2 kilogramos costillas de cordero de repuesto; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 4 y cuesta $15.58 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 138g de grasa y un total de 1726 calorías. Dirígete a la tienda y compra semillas de hinojo, aceite de oliva, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 26 horas y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 79%. Esta puntuación es sólida. Tratar Costillas de Cordero Tex-Mex Asadas con Sémola de Queso, Costillas de Cítricos Frotadas en Seco, y Costillas Frotadas Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Combine la sal y la pimienta en un tazón. Cubra generosamente las costillas con la cura.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque las costillas, sin tapar, en una rejilla en un molde para hornear o en una bandeja. Deje marinar durante 24 horas en el refrigerador. Enjuague bien las costillas con agua fría y séquelas bien con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente

Para el frote en seco: Tueste los granos de pimienta y las semillas de hinojo en una sartén seca hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Con un mortero o un molinillo de especias, muele las especias tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Chips De Canela Vietnamitas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Combine los granos de pimienta molida y las semillas de hinojo con el pimentón, la salvia seca, el tomillo seco, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el azúcar y el laurel en polvo en un tazón, revolviendo para combinar bien.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Hombro

1 Bolsa De Espinacas Frescas Prelavadas

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Salvia Seca

Lomo De Grasa De Cerdo

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Precaliente el horno a 275 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y esparza las cebollas sobre el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Espolvorea el frote seco generosamente sobre ambos lados de las costillas y colócalas, con los huesos hacia abajo, encima de las cebollas para evitar que se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

(mequite, Nogal O Aliso)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Agrega el vinagre a la sartén y espolvorea las hojas de tomillo fresco sobre las costillas. Cubra con otro trozo de papel de aluminio y engarce los bordes junto con el trozo de papel de aluminio inferior para crear una bolsa de papel de aluminio grande. Ase hasta que las costillas estén tiernas y la carne se haya encogido del hueso, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Vierte los jugos de la sartén a través de un colador para quitar las cebollas. Descremar la grasa y cocinar a fuego lento los jugos con el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Cortar las costillas de cordero en porciones de doble costilla, rociar ligeramente con aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal. Fríe el exterior de las costillas en una parrilla caliente o debajo de un asador durante 5 minutos (solo por el lado de la carne), rociando ocasionalmente con los jugos reducidos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Sirva rociado con el chimichurri de albaricoque y menta.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

Queso Tallegi, Picado

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Coloque los albaricoques y 1 cucharadita de miel en un recipiente a prueba de calor y cubra con agua hirviendo. Remoje los albaricoques durante 10 minutos para que se rellenen.

Ingredientes que necesitarás

Queso Tallegi, Picado

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Retire los albaricoques del agua caliente y pique en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Queso Tallegi, Picado

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

En un procesador de alimentos, combine la menta, el perejil, el cilantro, el vinagre, la ralladura y el jugo de limón, el ajo, la salsa de adobo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo, la cucharada restante de miel y el aceite de oliva y pulse hasta que estén finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

(se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Plata Sin Igual

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Filetes De Tira De Ny

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agregue los albaricoques rehidratados y pulse hasta que la consistencia se asemeje a una salsa espesa y gruesa. Cubra y guarde en el refrigerador para permitir que los sabores se unan y sirva con carnes a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Queso Tallegi, Picado

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos