Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco

Name: Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco
Prep time: 1 d 2 h 15 min
Cook time: 1 d 2 h 15 min
Total time: 1 d 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salsa de adobo de chipotle; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo polvo de laurel seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada granos de pimienta negra enteros; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tallos y hojas de cilantro fresco; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albaricoques secos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salvia seca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas enteras de hinojo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de perejil de hoja plana; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta fresca; 4 ramitas tomillo fresco, hojas arrancadas; 2 clavo ajo, pelado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada encurtidos kosher; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura y jugo de limón; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 4 camarones y venas Aceite de oliva para rociar; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas fluidas de agua fresca; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 2 kilogramos costillas de cordero de repuesto; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Costillas de Cordero Asadas y Frotadas en Seco. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 4 y cuesta $15.58 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 138g de grasa y un total de 1726 calorías. Dirígete a la tienda y compra semillas de hinojo, aceite de oliva, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 26 horas y 15 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 79%. Esta puntuación es sólida. Tratar Costillas de Cordero Tex-Mex Asadas con Sémola de Queso, Costillas de Cítricos Frotadas en Seco, y Costillas Frotadas Con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Combine la sal y la pimienta en un tazón. Cubra generosamente las costillas con la cura.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Coloque las costillas, sin tapar, en una rejilla en un molde para hornear o en una bandeja. Deje marinar durante 24 horas en el refrigerador. Enjuague bien las costillas con agua fría y séquelas bien con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

Para el frote en seco: Tueste los granos de pimienta y las semillas de hinojo en una sartén seca hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Con un mortero o un molinillo de especias, muele las especias tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Chips De Canela Vietnamitas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Salami Duro, Cortado En Juliana

Combine los granos de pimienta molida y las semillas de hinojo con el pimentón, la salvia seca, el tomillo seco, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el azúcar y el laurel en polvo en un tazón, revolviendo para combinar bien.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Hombro

1 Bolsa De Espinacas Frescas Prelavadas

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Salvia Seca

Lomo De Grasa De Cerdo

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Precaliente el horno a 275 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y esparza las cebollas sobre el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Espolvorea el frote seco generosamente sobre ambos lados de las costillas y colócalas, con los huesos hacia abajo, encima de las cebollas para evitar que se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

(mequite, Nogal O Aliso)

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Agrega el vinagre a la sartén y espolvorea las hojas de tomillo fresco sobre las costillas. Cubra con otro trozo de papel de aluminio y engarce los bordes junto con el trozo de papel de aluminio inferior para crear una bolsa de papel de aluminio grande. Ase hasta que las costillas estén tiernas y la carne se haya encogido del hueso, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Salami Duro, Cortado En Juliana

Vierte los jugos de la sartén a través de un colador para quitar las cebollas. Descremar la grasa y cocinar a fuego lento los jugos con el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Salami Duro, Cortado En Juliana

Cortar las costillas de cordero en porciones de doble costilla, rociar ligeramente con aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal. Fríe el exterior de las costillas en una parrilla caliente o debajo de un asador durante 5 minutos (solo por el lado de la carne), rociando ocasionalmente con los jugos reducidos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(mequite, Nogal O Aliso)

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Copos De Verduras

Salami Duro, Cortado En Juliana

Sirva rociado con el chimichurri de albaricoque y menta.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Coloque los albaricoques y 1 cucharadita de miel en un recipiente a prueba de calor y cubra con agua hirviendo. Remoje los albaricoques durante 10 minutos para que se rellenen.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Retire los albaricoques del agua caliente y pique en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

En un procesador de alimentos, combine la menta, el perejil, el cilantro, el vinagre, la ralladura y el jugo de limón, el ajo, la salsa de adobo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo, la cucharada restante de miel y el aceite de oliva y pulse hasta que estén finamente picados.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

(se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Plata Sin Igual

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 Taza

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agregue los albaricoques rehidratados y pulse hasta que la consistencia se asemeje a una salsa espesa y gruesa. Cubra y guarde en el refrigerador para permitir que los sabores se unan y sirva con carnes a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo