Costilla Asada con Hierbas

Name: Costilla Asada con Hierbas
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Total time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 hojas de laurel (no California); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra enteros; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 diente de ajo, aplastado; 3 dientes de ajo; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 kilogramos asado de costilla de primera calidad (a veces llamado asado de costilla de pie; 3 o 4 costillas); 1 pequeño ramita de romero fresca; 1 pequeño ramita de tomillo fresca

El asado de costilla con hierbas podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 8 8.46 por porción. Una porción contiene 1211 calorías, 55g de proteína, y 108g de grasa. Es perfecto para valentin día. De la cabeza a la tienda y recoger las hojas de laurel, sal kosher, costillas asadas, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 11 horas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 64%. Tratar Costilla Asada con Hierbas, Asado a Base de Hierbas, y Costilla Asada con Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Recorta todo menos una fina capa de grasa del asado. Moler los granos de pimienta y las hojas de laurel con sal hasta convertirlos en polvo en un molinillo eléctrico de café/especias, luego transferirlos a un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Café

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el ajo, el tomillo y el romero, luego triture hasta obtener una pasta suave con un mortero. Agregue el aceite. Frote la pasta por todo el asado.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Tomillo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Transferencia de asado a un estante situado en un pequeño resistente al fuego para asar. Marinar, tapado y refrigerado, al menos 8 horas.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Deje reposar el asado a temperatura ambiente durante 1 hora.

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Carne asada en medio del horno 20 minutos. Reduzca la temperatura a 350 ° F y la carne asada hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne registre 110 ° F, de 1 1/2 a 1 3/4 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Carne Asada

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera la carne de res a un plato grande y déjela reposar, sin tapar, durante 25 minutos. (La carne continuará cocinándose, alcanzando aproximadamente 130 ° F para estar medio cocida.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Extraiga la grasa de los jugos de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo, el romero, el tomillo y el ajo y la sartén desglaseándola a fuego lento en la parte superior de la estufa a fuego moderado, revolviendo y raspando los trozos marrones.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Caldo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Transfiera a una cacerola pequeña y agregue los jugos que se hayan acumulado en un plato. Cocine a fuego lento suavemente durante 10 minutos. Sazone la grasa descremada con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta