Corteza de Sandía en Escabeche
Necesita un plato vegano sin gluten, apto para fodmap y vegano? Corteza de sandía en escabeche podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 3. Una porción contiene 1452 calorías, 2g de proteína, y 1g de grasa. Para $27.08 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Verano evento. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes vinagre, azúcar, corteza de sandía y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Corteza de Sandía en Escabeche, Corteza de Sandía en escabeche con cítricos y especias, y Encurtidos de Corteza de Sandía.
Instrucciones
Retire la piel verde exterior y la pulpa rosada de la corteza de sandía.
Corte la porción de corteza de color blanco verdoso en cubos de 1 pulgada u otras formas, si lo desea.
Coloque la corteza en un recipiente grande de vidrio, cerámica o acero inoxidable.
Combine la lima y 1 cuarto de agua fría; vierta sobre la corteza. Tapar y dejar reposar en un lugar fresco 3 horas.
Escurrir y enjuagar en 3 baños de agua fría.
Coloque la corteza en una olla de acero inoxidable de 10 cuartos; cúbrala con agua fría. Llevar a ebullición y hervir lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora o hasta que la corteza esté translúcida.
Combine la corteza, 2 tazas de agua y 1 taza de vinagre en un recipiente de vidrio; mezcle bien. Tapar y dejar reposar en un lugar fresco durante la noche.
Escurrir, tapar y reservar.
Combine la canela, los clavos de olor y la pimienta de jamaica; átelos holgadamente en una bolsa de gasa.
Combine la bolsa de especias, 1 taza de agua restante, 3 tazas de vinagre y azúcar en la olla. Llevar a ebullición; retirar del fuego. Tapar y dejar reposar 1 hora.
Añadir la corteza al almíbar. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas o hasta que la corteza esté translúcida.
Retire la bolsa de especias; deséchela.
Coloque la corteza en frascos esterilizados calientes; vierta el jarabe sobre los encurtidos, dejando espacio para la cabeza de 1/2 pulgada.
Elimine las burbujas de aire. Cubra con tapas de metal y atornille las bandas apretadas. Procesar la corteza de sandía en baño de agua hirviendo durante 15 minutos.