Corona Asada de Cerdo con Cebolla y Relleno de Miga de Pan

Name: Corona Asada de Cerdo con Cebolla y Relleno de Miga de Pan
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath almidón de maíz, disuelto en 2 cucharadas de agua; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pan Pullman fresco, pan pain de mie o pan campestre, cortado en cubos de 1 pulgada, y luego molido en migas gruesas en un procesador de alimentos; 1 1 libra de calabacín, mejorana o tomillo frescos finamente picados; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca finamente picada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo molida (generalmente viene con corona asada, ver más abajo); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cebollas, finamente picadas; 4 kilogramos corona asada de cerdo, extremos de costilla fritos (carne de cerdo molida reservada para el relleno, arriba); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría sin sal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Corona Asada de Cerdo con Cebolla y Relleno de Miga de pan podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 799 calorías, 86g de proteína, y 35g de grasa. Esta receta sirve 12 y cuesta 4 4.6 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Dirígete a la tienda y compra pimienta, pan de campo, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 67%, que es sólido. Tratar Corona Asada de Cerdo con Pan de Maíz-Relleno Poblano, Corona De Cerdo Asado Con Relleno De Arándanos, y Corona Asada de Cerdo con Relleno de Manzana para recetas similares.

Instrucciones

Cocine las cebollas con 1 1/2 cucharaditas de sal en 3/4 de mantequilla en barra en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado, tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, durante unos 10 minutos. Continúe cocinando, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas, unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue salvia, mejorana y pimienta y cocine, revolviendo, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Pimienta

Salvia

Agregue el vinagre y el vino y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore, luego retírelo del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Vino

Mientras tanto, cocine las migas de pan y la cucharadita de sal restante en los 3/4 de mantequilla en barra restantes en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que estén doradas y crujientes, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Reserve 1 taza de la mezcla de cebolla, cubierta y fría, para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Salsa

Transfiera la mezcla restante a un tazón grande y agregue la carne de cerdo molida, el apio y las migas.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Apio

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1 rejilla en el tercio inferior del horno y otra en la parte inferior del horno y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la salvia, la mejorana, la sal y la pimienta en un tazón pequeño, luego frote sobre el exterior y el fondo del asado. Coloque el asado en una sartén pequeña a prueba de llamas y coloque 2 tazas de relleno holgadamente en el centro, luego agregue agua a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Relleno

Pimienta

Agua

Salvia

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Transfiera el relleno restante a una fuente para hornear de 2 cuartos con mantequilla y enfríe hasta que esté listo para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Ase el cerdo en el tercio inferior del horno, cubra el relleno y las puntas de las costillas con una lámina de papel de aluminio después de aproximadamente 30 minutos y agregue más agua si la sartén se seca, hasta que el termómetro inserte 2 pulgadas en el centro de la carne (no toque los huesos) registre 68°, 2 1/4 a 2 3/4 horas en total.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Relleno

Agua

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Hornee el relleno restante (al lado o debajo del asado, comenzando 30 minutos antes de que se haga el asado), cubierto con papel de aluminio, 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 218° (después de retirar el asado del horno) y continúe horneando el relleno, sin tapar, hasta que la parte superior esté crujiente, de 15 a 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Transfiera la carne de cerdo a un plato y deje reposar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Transfiera los jugos de la sartén de la sartén para asar a un separador de salsa o una medida de vidrio y elimine la grasa. Coloque la sartén para asar a horcajadas a través de 2 quemadores, luego agregue el vino a la sartén y hierva a fuego alto, revolviendo y raspando las partes marrones, hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue la mezcla de cebolla reservada, el caldo, los jugos de la sartén y cualquier jugo en un plato de asado y cocine a fuego lento. Revuelva la mezcla de maicena y agregue a la sartén, batiendo, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Caldo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue la mantequilla y revuelva la sartén hasta que esté incorporada. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar la carne de cerdo y servir con relleno y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Salsa

Cerdo

El relleno se puede hacer 1 día antes y refrigerado, cubierto.La carne de cerdo se puede frotar con condimento y rellenar 2 horas antes de asarla y enfriarla, tapada.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Relleno

Cerdo

Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de asar