Cordero Estofado con Cebollas en Escabeche

Name: Cordero Estofado con Cebollas en Escabeche
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 pimientos - 1 rojo, 1 amarillo y 1 verde, cortados en dados de 1/2 pulgada; 15 tomates en cubitos, jugos reservados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro; 2 palitos de canela de 3 pulgadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cilantro; 10 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 kilogramos paletilla de cordero deshuesada, atada; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible libra masa harina; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva puro; 1 1 libra de calabacín, 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 4 onzas de queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre blanco destilado; 2 grande cebollas blancas, 1 cortada en dados de 1/2 pulgada y 1 rebanada fina a lo largo

Cordero Estofado con Cebollas en Escabeche

Cordero estofado con Cebollas en escabeche podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 526 calorías, 34g de proteína, y 26g de grasa por porción. Esta receta sirve 10 y cuesta 2 2.67 por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. Una mezcla de agua, sal y pimienta kosher, paletilla de cordero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Mangos de Cordero Estofados con Queso de Cabra y Cebollas Rojas en Escabeche, Tocino Berkshire Estofado Con Cebollas En Escabeche, y Ensalada de Berros con Higos Estofados a Oporto y Cebollas en Escabeche.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga el cordero en una sartén profunda para asar y agregue 4 tazas de agua, los pimientos, la cebolla picada y los tomates y sus jugos. Sazonar con sal y pimienta. Ata los clavos de olor, las semillas de cilantro y 1 rama de canela en una gasa y agrégala a la sartén. Cubra bien con papel de aluminio y cocine el cordero durante 2 1/2 a 3 horas, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 18

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Sal Y Pimienta

Rama De Canela

Pimiento

Tomate

Clavo

Cebolla

Agua

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estopilla

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Deseche el paquete de especias.

Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la cebolla en rodajas con el vinagre, el azúcar, 2 cucharadas de sal kosher y la rama de canela restante.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Sal Kosher

Vinagre

Cebolla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar la cebolla a temperatura ambiente durante al menos 2 horas y hasta 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Transfiera la carne a una tabla de cortar y deje enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Transfiera los pimientos, la cebolla y los tomates a un tazón y reserve. Colar el líquido de cocción en una taza medidora resistente al calor y retirar la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón

Transfiera el líquido de cocción a una sartén grande y profunda y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 20 minutos. Devuelve los pimientos, la cebolla y los tomates a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta

Cebolla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando el cordero esté lo suficientemente frío para manejarlo, retire las cuerdas del asado y triture el cordero, desechando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Añadir el cordero a la salsa y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Cordero

En un tazón grande, combine la masa harina con las 2 1/2 tazas restantes de agua y revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una masa rígida.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tazón

Agregue unas cucharadas de agua si la masa parece muy seca y desmenuzable.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Añadir el aceite de oliva y amasar la masa hasta que quede suave. Divida la masa en 20 piezas y enrolle cada una en una bola. Mantenga las bolas de masa cubiertas con una toalla ligeramente humedecida; trabajando con unas cuantas a la vez, aplane las bolas en tortillas de 3 pulgadas, un poco de 1/3 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

3 Paquetes (6 Onzas Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Rodajas Finas (24 Rebanadas)

Pasta

Rollo

Caliente una plancha o sartén de hierro fundido hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las tortillas en lotes y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas y ligeramente crujientes por fuera, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Paquetes (6 Onzas Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Rodajas Finas (24 Rebanadas)

Sirva el cordero estofado rallado sobre las tortillas calientes, adornado con las cebollas en escabeche y las hojas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco