Cordero en Salsa de Yogur Especiado con Arroz y Pan

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Cordero en Salsa de Yogur Especiado con Arroz y Pan

Cordero en Salsa de Yogur Especiado con Arroz y Pan

Cordero en Salsa de Yogur Especiado con Arroz y Pan podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 458 calorías, 30g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.67 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes cebolla, pimienta de jamaica molida, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la mantequilla clarificada, puede seguir este plato principal con el Tarta de Superalimento de Chocolate Crudo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Albóndigas De Cordero Especiadas Con Salsa De Yogur De Menta Y Limón, Chuletas de Cordero Marinadas con Especias y Yogur con Ajo, y Chuletas de Cordero Marinadas con Especias y Yogur con Ajo para recetas similares.

Instrucciones

1
Combine el cordero y 4 tazas de agua en una olla grande de 5 cuartos de galón (agregue más agua para cubrir el cordero si es necesario). Llevar a ebullición a fuego moderado, removiendo espuma de la superficie. Una vez que el líquido esté claro y a punto de hervir, agregue pimienta y 1 cucharadita de sal, luego cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
AguaAgua
CorderoCordero
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Mientras la carne hierve a fuego lento, caliente la mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
CarneCarne
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Agregue los piñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
4
Transfiera las nueces con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrirlas.
Ingredientes que necesitarás
NuezNuez
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Toallas De PapelToallas De Papel
5
Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se dore, aproximadamente 12 minutos. Agregue la cúrcuma, la pimienta de jamaica, las vainas de cardamomo y la canela y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cápsulas De CardamomoCápsulas De Cardamomo
Pimienta De JamaicaPimienta De Jamaica
CanelaCanela
CúrcumaCúrcuma
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue la mezcla de cebolla al cordero y cocine a fuego lento, cubierto, 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
CorderoCordero
7
Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 hora más.
8
Agregue el yogur, agite suavemente y revuelva la olla para incorporar.
Ingredientes que necesitarás
YogurYogur
Equipo que necesitarás
OllaOlla
9
Cocine a fuego lento el cordero a fuego moderado, sin tapar, revolviendo ocasionalmente en una sola dirección (o el yogur se puede cuajar), hasta que la salsa esté ligeramente espesa y la carne esté muy tierna, de 30 a 40 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta si es necesario y deseche la rama de canela.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Rama De CanelaRama De Canela
YogurYogur
SalsaSalsa
CorderoCordero
CarneCarne
10
Mientras la salsa hierve a fuego lento, lleve a ebullición las 3 tazas de agua restantes con la cucharadita de sal restante en una cacerola de 3 cuartos con una tapa hermética.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
11
Agregue el arroz y revuelva una vez, luego reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, durante 20 minutos. Deslice la sartén del fuego (no levante) y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos. Espolvorea el arroz suavemente con un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Cubra un tazón para servir poco profundo de 3 cuartos con una sola capa de mitades de pita (reserve la pita restante para servir al lado), luego coloque el arroz encima del pan. Vierta 1/2 taza de salsa sobre el arroz para humedecer y colocar la carne sobre el arroz.
Ingredientes que necesitarás
PanPan
SalsaSalsa
CarneCarne
1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
TazónTazón
13
Espolvoree con piñones y coloque con una cuchara 1/2 taza de salsa sobre la carne, luego coloque la pita reservada y las cebollas rojas alrededor del borde del tazón.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla MoradaCebolla Morada
PiñonesPiñones
SalsaSalsa
CarneCarne
1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida
Equipo que necesitarás
TazónTazón
14
Vierta la salsa restante a través de un colador en una cacerola o tazón pequeño y sirva al lado.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
1
* Para hacer 1/4 de taza de mantequilla clarificada, corte 6 cucharadas de mantequilla sin sal en trozos de 1 pulgada y derrita en una cacerola pequeña y pesada a fuego lento.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla ClarificadaMantequilla Clarificada
Mantequilla Sin SalMantequilla Sin Sal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Retire la sartén del fuego y deje reposar la mantequilla durante 3 minutos. Espolvoree la espuma, luego vierta lentamente la mantequilla en una taza medidora, dejando los sólidos lechosos en el fondo de la sartén (deseche los sólidos lechosos).* Cordero con salsa se puede preparar 1 día antes. Recalentar a fuego lento y ensamblar con pita y arroz antes de servir.* Disponible en los mercados de Oriente Medio.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
SalsaSalsa
CorderoCordero
1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida
ArrozArroz
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
SarténSartén
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud31
Revista
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