Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada; 3 lomo de grasa de cerdo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 pizcas de clavo molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 1 cucharada. vinagre de vino tinto zanahoria, pelada y picada en trozos pequeños; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en trozos pequeños; 1 kilogramos pollo grande, (aproximadamente, cortado en 10 piezas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 3 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 12 pequeño champiñones, limpios, grandes cortados en 1/2; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, cortada a la mitad y en rodajas; 12 cebollas perladas; 1 botella semillas de apio en polvo; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Coq Au Vin requiere aproximadamente 2 horas y 5 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.38 por porción. Este plato principal tiene 1253 calorías, 75g de proteína, y 74g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de caldo de pollo, hojas de laurel, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Coq au Riesling pasta.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Coloca una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. Cuando la olla esté caliente, agregue la mantequilla y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Conchas De Canelones

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Coloque los trozos de pollo en la olla, con la piel hacia abajo para que queden bien ajustados pero tengan espacio para colorear. Voltéelos después de 2 minutos y luego cocine durante otros 2 minutos en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire el pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue el tocino y cocine hasta que estén dorados. Reduzca el fuego a medio, agregue la cebolla en rodajas, la zanahoria y el apio y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Escalde las cebollas perladas en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo durante 1 minuto, luego escurra en un colador. Cuando las cebollas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pelarlas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Lomo De Grasa De Cerdo

A continuación, desglasar el fondo de la olla con 2 cucharadas de brandy. Revuelva bien todos los ingredientes, levantando los trozos dorados del fondo de la olla. Mientras revuelve, agregue la harina y cocine durante 1 minuto. (Esto creará un roux y mantendrá todos los sabores que se han creado.)

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Coloque las ramitas de tomillo, las cebollas perladas y los champiñones en la olla y revuelva, luego devuelva el pollo a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Agregue el vino tinto y las hojas de laurel; cubra la olla y colóquela en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y bastante tierno.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Semillas De Apio En Polvo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Lomo De Grasa De Cerdo

Servir directamente de la olla con Chirivía y Puré de Nabo, si se desea.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Para Tostar

Nabo

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Equipo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Ingredientes

Porciones:

1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada 3

lomo de grasa de cerdo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

2 pizcas de clavo molido 12 cucharaditas de ajo en polvo

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 1cucharada. vinagre de vino tinto

zanahoria, pelada y picada en trozos pequeños 2(mequite, nogal o aliso)

apio, cortado en trozos pequeños 1kilogramos

pollo grande, (aproximadamente, cortado en 10 piezas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

harina para todo uso 3ramitas

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 12pequeño

champiñones, limpios, grandes cortados en 1/2 12 cucharaditas de ajo en polvo

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla, cortada a la mitad y en rodajas 12

cebollas perladas 1botella

semillas de apio en polvo 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida

Vino recomendado: Burdeos, Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras), Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son mis mejores opciones para el francés. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Chateau Mauperey Cotes de Bordeaux con una calificación de 4,6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.