Consomé de Jamón con Rúcula y Melón

Name: Consomé de Jamón con Rúcula y Melón
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rúcula de bebé; 1 melón cantalupo, en bolas; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 6 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 1 diente de ajo picado; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cerdo magro molido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón magro en 1 pieza, más 4 rebanadas finas, cortadas en cintas; 2 pequeño ramitas de romero; 4 camarones y venas Sal; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? El consomé de jamón con Rúcula y Melón podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.05 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 63g de grasa y un total de 765 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes claras de huevo, melón, zanahoria y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el melón, puede seguir este plato principal con el Sorbete de Melón como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada de Rúcula con Melón y Jamón, Pizza A La Parrilla Con Jamón, Melón, Rúcula Y Crema Fresca, y Consomé De Jamón Con Camarones Y Huevos Escalfados Con Tocino.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado, retire la piel del jamón y córtela en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la carne prosciutta y la grasa en trozos de 1 pulgada y muela en una picadora de carne o trocea en un procesador de alimentos, pulsando varias veces.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Carne

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Picadora De Carne

Transfiera el jamón molido y los trozos de piel a una olla grande para sopa.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la zanahoria, la cebolla, el ajo, las semillas de hinojo y el romero y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se forme la grasa, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Romero

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Añadir el agua fría y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que el caldo esté sabroso y se reduzca a 10 tazas, aproximadamente 1 1/2 horas. Colar el caldo en una olla de sopa limpia y refrigerar hasta que se enfríe. Deseche los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar la grasa del caldo y desecharla. En un tazón mediano, amasa la carne de cerdo molida con las claras de huevo y el jugo de limón y mézclala en el caldo de jamón frío. Lleva lentamente el caldo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla de cerdo suba completamente a la parte superior. Revuelva suavemente para sacar cualquier cerdo del fondo de la olla. Cocine a fuego lento a fuego moderado, sin molestias, durante 15 minutos. Con una espumadera o una cuchara ranurada, retire suavemente la "balsa" del caldo y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Jugo De Limón

Claras De Huevo

Jamón

Caldo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Skimmer

Tazón

Olla

Cubre un colador con una gasa. Colar el consomé en una cacerola. Quita la grasa que quede de la superficie. Sazone el consomé con sal y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén Para Salsa

Tamiz

Coloque las bolas de melón y las cintas de jamón en 4 tazones de sopa poco profundos y cubra con la rúcula. Vierta 1 taza del consomé caliente en cada tazón y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Rúcula