Consejos de solomillo de Dijon
Dijon Sirloin Tips puede ser una buena receta para ampliar su cuadro de recetas de plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Por $3.29 por porción, esta receta cubre el 29% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40 g de proteína, 26 g de grasa y un total de 526 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Esta receta de Taste of Home requiere perejil, fideos, champiñones y salsa de soja. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 58%. Esta puntuación es buena. Puntas de Solomillo Dijon, Puntas de Solomillo con Champiñones y Puntas de Solomillo con Verduras son muy similares a esta receta.
Instrucciones
En una sartén grande, dore la carne con mantequilla y aceite; transfiera a un 2 cuartos de galón. Plato de hornear. En la misma sartén, saltee los champiñones hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo; cocine 1 minuto más.
Vierta la mezcla de champiñones y la grasa sobre la carne. Cubra y hornee a 325° durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
En la misma sartén, combina el caldo, el vinagre y la salsa de soja; llevar a ebullición. Hervir durante 2 minutos; dejar de lado.
Combine la mostaza, la maicena y la crema; agregue a la mezcla de caldo. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese.
Escurre los jugos de la fuente para hornear en la mezcla de caldo. Cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee, revolviendo constantemente.
Agrega la mezcla de carne.
Adorne con perejil si lo desea.
Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
El solomillo combina muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Bollinger Brut Special Cuvee, con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 60 dólares la botella.
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Cuvée especial Bollinger Brut
Color dorado, característico de las variedades de uva negra. Burbujas muy finas. En nariz presenta una hermosa complejidad aromática, fruta madura y aromas especiados, con recuerdos a manzanas asadas, compota de manzana y melocotón. En boca hay una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. Las burbujas son como terciopelo. Sabores de pera, brioche y aromas especiados, notas de nuez fresca. Marida con todos los pescados, especialmente sushi y sashimi, mariscos como camarones, langostinos, cigalas y langosta a la parrilla, aves y carnes blancas, anacardos, parmesano o prosciutto.