Coliflor Puttanesca

La coliflor Puttanesca podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 23g de grasa y un total de 661 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.72 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de tomates enlatados, alcaparras, aceitunas kalamatan y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Mucha gente hizo esta receta, y 278 dirían que llegó al punto. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Coliflor Penne Puttanesca, Coliflor en Salsa Puttanesca, y Puttanescan II.
Instrucciones
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta hasta que esté al dente, reservando 1 taza de agua para cocinar la pasta antes de escurrirla.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande (de 12 pulgadas) a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue la coliflor y cocine, revolviendo solo ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien caramelizadas, durante 8-10 minutos.
Agregue el ajo, el pimiento rojo triturado y una buena pizca de sal y pimienta y cocine por un minuto adicional hasta que el ajo esté fragante.
Agregue los tomates con sus jugos, aceitunas y alcaparras. Continúe cocinando hasta que la coliflor esté suave, pero no blanda, unos 5 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.
Agregue la pasta cocida a la mezcla de coliflor y mezcle para combinar.
Agregue un poco de agua para cocinar la pasta y cocine a fuego lento hasta que la salsa y la mezcla de pasta y coliflor se formen en una salsa.Agregue el perejil, luego divida la pasta entre tazones.
Servir con queso parmesano.