Cocinar el Libro: Salsa de Sartén para Pollo Asado

Name: Cocinar el Libro: Salsa de Sartén para Pollo Asado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 1 zanahoria, en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Mostaza Dijon (opcional); 1 1 libra de calabacín, cebollino fresco picado; 1 1 libra de calabacín, perejil fresco picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath estragón fresco picado; 3 camarones y venas Salsa Rústica; 1 Cebolla española, en rodajas finas; 1 chalota picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3 porciones con 129 calorías, 1g de proteína, y 8g de grasa cada. Una mezcla de chalota, zanahoria, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Cocina el Libro: Solomillo de Ternera Asado con Salsa de Mantequilla de Vino Tinto, Cocina el Libro: Lubina Rayada Asada en Sartén con Ensalada de Garbanzos Tunecinos y Salsa de Yogur, y Cocina el Libro: Pollo Asado con Mantequilla de Tomate para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la sartén en la que acaba de asar un pollo a fuego alto y cocine la piel restante durante 1 minuto aproximadamente. Los jugos se cocinarán y se pegarán al fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta todas menos 1 o 2 cucharadas de la grasa extraída si lo desea.

Agregue la cebolla y la zanahoria y revuelva con una cuchara de borde plano para cubrir las verduras con la grasa. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Cebolla

Agrega el vino y desglasa la sartén, raspando los trozos caramelizados. Cocina todo el vino (la grasa comenzará a crujir). Continúe cocinando hasta que la cebolla y la zanahoria estén caramelizadas, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega 1 taza de agua caliente, vuelve a desglasar la sartén y deja que el agua se cocine completamente. Cuando comience el crujido, revuelva la cebolla y la zanahoria hasta que se caramelicen bien.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue otra 1 taza de agua caliente y cocine hasta que se reduzca en aproximadamente dos tercios.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Para la Salsa refinada: Mientras el vino y el agua se cocinan, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, agregando la chalota a medida que la mantequilla se derrite. Cocine la chalota suavemente hasta que esté translúcida.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Salsa

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego. Colar la salsa en la cacerola con los chalotes y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue el resto de la mantequilla y revuelva en la sartén hasta que se incorpore completamente a la salsa. Agrega las hierbas. (Mientras la salsa se reduce, separa las patas del pollo. Puede agregar cualquier jugo acumulado en la tabla de tallado a la salsa de la sartén.)

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Hierbas

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jugo de limón o mostaza, si lo desea. Coloca el pollo en platos. Reteniendo los sólidos en la sartén, vierte la salsa sobre el pollo o vierte la salsa sobre el pollo con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón