Cocinar el Libro: Costillas Dorsales de Bebé Glaseadas de Tomillo

Name: Cocinar el Libro: Costillas Dorsales de Bebé Glaseadas de Tomillo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos costillas para bebés (aproximadamente cada una); 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 4 grandes); 4 camarones y venas Pimienta de cayena; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath copos de chile; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Hojas de estragón recién picadas, para decorar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible trozos de cebolla de 1 pulgada (aproximadamente 1/2 grande); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal marina fina, además de adicional para espolvorear; 5 Chile Scotch Bonnet, picado; 8 ramitas de tomillo, más 2 cucharaditas de hojas de tomillo

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Cocina el Libro: Las costillas dorsales de bebé Glaseadas con tomillo podrían ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 1348 calorías, 91g de proteína, y 55g de grasa cada. Para $5.92 por porción, esta receta cubiertas 54% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra copos de chile, pimienta de cayena, vinagre de vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es increíble. Tratar Costillas de Bebé Esmaltadas, Costillas de Bebé Esmaltadas, y Costillas de Bebé Esmaltadas para recetas similares.

Instrucciones

Corte cada rejilla de costillas transversalmente en 2 piezas y colóquela en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente agua fría para cubrir, aproximadamente 4 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregar la sal, llevar a ebullición a fuego medio-alto. A medida que el agua se calienta, retire la espuma que se levante y colóquela en un tazón. Una vez que no salga más espuma a la superficie, colar el contenido del recipiente a través de un colador de malla fina en la olla; desechar la escoria que quede en el colador.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Olla

Mientras tanto, cortar las porciones verdes del puerro (desechar o reservar para otro uso) y el extremo de la raíz. Dividir el puerro longitudinalmente; enjuagar con agua tibia para eliminar la suciedad y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Coloque el anís estrellado, los copos de chile, los granos de pimienta y 4 ramitas de tomillo en un cuadrado de gasa; átelo en un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Tomillo Fresco

Granos De Pimienta

Anís Estrellado

Equipo que necesitarás

Estopilla

Una vez que no haya más espuma en la olla, agregue el paquete de especias, el puerro, las cebollas, las zanahorias, 1 taza de miel y el vinagre a la olla. Cubra parcialmente la olla y reduzca el fuego para mantener el líquido a fuego lento; solo debe haber un burbujeo muy ligero en los bordes de la olla. Cocine durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna pero no se caiga de los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Vinagre

Cebolla

Miel

Puerros

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la olla del fuego; enfríe las costillas completamente en el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Olla

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear Silpat o papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire la carne del líquido de cocción; escurra sobre toallas de papel, desechando el líquido. Raspe y deseche cualquier resto de piel plateada en la parte inferior de las costillas. Seque completamente las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel