Cocina el Libro: Mejillones al vapor con Ajo, Maíz y Jerez

Name: Cocina el Libro: Mejillones al vapor con Ajo, Maíz y Jerez
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez seco (fino); 2 mazorcas de maíz, granos raspados de la mazorca; 4 dientes de ajo picados; 2 camarones y venas Sal kosher al gusto; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caja de espaguetis secos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 2 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas finas; 1 chalota, finamente picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Cocina el Libro: Mejillones al vapor con Ajo, Maíz y Jerez

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Cook the Book: Mejillones al vapor con ajo, Maíz y Jerez. Una porción contiene 493 calorías, 32g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 2 y cuesta $3.05 por porción. Una mezcla de mantequilla, mazorcas de maíz, cebolletas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 9 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es excelente. Tratar Cocina el libro: Setas con ajo y Col rizada, Mejillones Al Vapor En Caldo De vino blanco Con Ajo, y Cocinar el libro: Mejillones al Curry para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague los mejillones con agua corriente fría. Si ves grumos peludos alrededor de la cáscara (llamados barbas), usa un cuchillo afilado o los dedos para arrancarlos, luego frota bien las cáscaras con un cepillo para verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mejillones

Conchas De Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo

En una olla para sopa con una tapa hermética, calienta el aceite de oliva, luego agrega el ajo, las cebolletas, la chalota y una pizca de sal. Saltee hasta que las chalotas y el ajo se ablanden, 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Chalotes

Ajo

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el maíz y continúe salteando hasta que comience a ablandarse, unos 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Verter el jerez y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Deje hervir a fuego lento hasta que el maíz esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Añadir los mejillones y cubrir la olla.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Olla

Deje que los mejillones se cuezan al vapor, revolviendo una o dos veces, hasta que se abran, de 5 a 10 minutos. Usa una cuchara ranurada para transferir los mejillones a los tazones. Deseche las que no se hayan abierto.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue la mantequilla a los jugos de la sartén y cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter la mezcla sobre los mejillones y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo

Ingredientes

Porciones:

791 libra de Mafaldi fresco si es posible

jerez seco (fino)2

mazorcas de maíz, granos raspados de la mazorca 4

dientes de ajo picados 2camarones y venas

Sal kosher al gusto 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

caja de espaguetis secos 12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite de oliva virgen extra 2

cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas finas 1

chalota, finamente picada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Mariscos en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de Rochioli Estate. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 42 dólares.