Cocina el Libro: Hamburguesa de Ternera con Champiñones

Name: Cocina el Libro: Hamburguesa de Ternera con Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 454 chile habanero 8 onzas de jamón serrano, jamón ibérico u otro jamón de alta calidad cortado en cubitos; 170 chile habanero rebanadas grandes (sobre queso Brie; 4 bollos de ciabatta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo tomillo fresco finamente picado; 907 chile habanero mandril molido grueso, refrigerado; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón recién rallada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca del aceite de oliva; 227 chile habanero (aproximadamente 5 setas portobello medianas), sin tallos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja finamente picada; 4 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto tomate maduro, en rodajas gruesas

Cocina el libro: La hamburguesa de ternera con champiñones podría ser solo el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 1321 calorías, 57g de proteína, y 106g de grasa cada. Para $5.41 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de tomillo, tomate, plato molido grueso y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mayonesa, puede seguir este plato principal con el ¡Súper! Brownies de Mantequilla de Maní Más Ligeros como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el libro: Hamburguesa y papas fritas, Cocina el libro: Hamburguesa de Flores con Trufas, y Cocina el libro: La última hamburguesa Sriracha para recetas similares.

Instrucciones

En un recipiente poco profundo, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de tomillo y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Tomillo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue los champiñones y voltéelos para cubrirlos por todos lados, Reserve para marinar durante unos 30 minutos. Los champiñones absorberán toda la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Marinar

Para preparar los espárragos, pon a hervir una olla de agua y añade sal. Recorta las lanzas a una longitud uniforme de 4 pulgadas. Si la piel es dura, pele las 2 pulgadas inferiores de los tallos. Escaldar los espárragos en el agua hirviendo durante unos 2 minutos, escurrirlos y extenderlos en una bandeja para hornear para que se enfríen. Mezcle con un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Aceite De Oliva

Extender

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Haga un fuego medio caliente en una barbacoa o coloque una sartén a fuego medio-alto. Asa los champiñones, volteándolos según sea necesario y cepillándolos con un poco de aceite de oliva si parecen secos, hasta que estén bien dorados y tiernos, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Retirar a una tabla de cortar, dejar enfriar y cortarlos en dados pequeños.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

En un tazón grande, combine la carne con dos tercios de los champiñones, la cebolla, la mostaza y 1 1/2 cucharaditas de pimienta. Amasar suavemente hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente. Para mantener la textura ligera y jugosa, divida la carne en 4 empanadas de tamaño uniforme de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Las hamburguesas pueden ser moldeadas y refrigeradas, cubiertas, durante varias horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mostaza

Pimienta

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, mezcle los champiñones restantes con el 1/4 de cucharadita de tomillo restante y la mayonesa. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Seta

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando esté listo para cocinar, caliente 2 cucharadas más de aceite de oliva en una sartén grande o sartén para asar a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente o prepare un fuego medio-caliente en una barbacoa. Sazone generosamente la carne por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén

Cocine las hamburguesas en la sartén, volteándolas una o dos veces, durante 7 a 10 minutos para que estén medio cocidas. No presione las empanadas hacia abajo. Con una cuchara grande, unte las hamburguesas varias veces con la grasa en la sartén. (También puede precalentar el horno a 450 ° F y cocinar las hamburguesas en la parte superior de la estufa hasta que estén doradas por ambos lados, y luego terminarlas en el horno.) Para asar las hamburguesas, engrasar la rejilla, colocar las hamburguesas en ella y cubrir. Cocine como arriba.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Horno

Mientras las hamburguesas se cocinan, tueste los bollos en un horno tostador o debajo de la parrilla, a aproximadamente 5 pulgadas del fuego, hasta que estén ligeramente tostados. O tueste en el perímetro exterior de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Tostadora

Parrilla

Para el último minuto o dos de cocción, coloque una rebanada de queso sobre cada hamburguesa para derretirla. Luego, retírelos a un plato caliente, manténgalos calientes y déjelos reposar durante varios minutos antes de servirlos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Para recalentar los espárragos, en otra sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los espárragos y cocine, volteándolos con frecuencia, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos. También puede recalentar las lanzas en la parrilla, girándolas con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para preparar las hamburguesas, unta el fondo de cada bollo con aproximadamente una cucharada de mayonesa de champiñones. Coloca varias lanzas de espárragos en el fondo del bollo, luego las rodajas de tomate y luego las hamburguesas.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Rodajas De Tomate