Cocina el Libro: Gofres de Batata

Name: Cocina el Libro: Gofres de Batata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 6 grande claras de huevo a temperatura ambiente; 298 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar moreno claro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de naranja; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) batatas, peladas y cortadas en cubos; 4 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Cocinar el libro: Gofres de Batata es un vegetariano comida de mañana. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 14g de grasa y un total de 539 calorías. Esta receta sirve 4 y cuesta 91 centavos por porción. 838 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes mantequilla, azúcar morena, ralladura de naranja y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Tratar Cocina el Libro: Bombones de Batata, Cocina el Libro: Relleno de Salchichas de Batata, y Cocinar el Libro: Pastel de Rollo de Batata para recetas similares.

Instrucciones

Ponga las batatas en una canasta de vapor y coloque la olla de vapor en una olla grande con agua hirviendo que esté a 1 pulgada del fondo de la canasta. Cubra y cocine al vapor a fuego medio-alto durante 20 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Olla

Retire la cesta de vapor, vierta el agua de la olla y vierta las batatas en la olla. Puré con un triturador de patatas.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Triturador De Patatas

Olla

En un tazón grande, combine las batatas, la leche, el azúcar morena, la mantequilla y la ralladura de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Azúcar Morena

Ralladura De Naranja

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal y añadir a la mezcla de batata. Revuelva para incorporar, pero no mezcle demasiado; debe quedar grumos en la masa.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Batata

Harina Para Todo Uso

Sal

En un tazón aparte, con una batidora eléctrica de mano, bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble las claras de huevo en la masa un tercio a la vez. La masa será gruesa. Con un disher (adecuado a la capacidad de la plancha para gofres), vierte la masa en una plancha para gofres calentada y engrasada y cocina hasta que se dore ligeramente, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo