Cocina el Libro: Ensalada de Maíz y Quinua a la Parrilla

Name: Cocina el Libro: Ensalada de Maíz y Quinua a la Parrilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Pimienta negra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro ligeramente empacadas y tallos tiernos, picados; 5 mazorcas de maíz, cáscaras pero sin sedas; 4 cebollas verdes, raíces y hojas cortadas; 0 Jugo de 3 limas (aproximadamente; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 tomates ciruela, sin corazón, sin semillas y cortados en cubitos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible quinua, bien enjuagada; 8 camarones y venas Sal; 769 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharadita de mezcla de condimentos sazón

Cocinar el Libro: La Ensalada de Maíz y Quinua a la parrilla es un sin gluten y vegano guarnición. Una porción contiene 244 calorías, 8g de proteína, y 7g de grasa. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra pimienta, tomates ciruela, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocinar el libro: Maíz a la parrilla en la mazorca, Cocinar el Libro: Ensalada de Maíz Picante, y Cocina el Libro: Ensalada de Carne de Cangrejo, Maíz y Comino en Lanzas de Escarola para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el maíz en una olla grande, u otro recipiente lo suficientemente grande como para contener todas las orejas, y llénelo con agua. Si no tiene un recipiente suficientemente grande, use el fregadero de la cocina. Deje que el maíz se remoje durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Trigo

Equipo que necesitarás

Olla

Retire del agua, agite y apriete firmemente las cáscaras contra los granos de maíz para eliminar el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Agua

Trigo

Calienta la parrilla a una temperatura alta (550 ° F) y cierra la tapa. Espere al menos 15 minutos antes de bajar el fuego a medio-alto (450°F) y continuar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el maíz en la parrilla, cierre la tapa y ase durante 5 minutos. Voltee el maíz y ase durante otros 5 minutos con la tapa cerrada.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar reposar 5 minutos más.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las cáscaras y carbonice el maíz: Tome las espigas de maíz a la parrilla y retire las cáscaras, exponiendo los granos. No retire las cáscaras. Si es posible, ata las cáscaras hacia atrás.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Trigo

Aumente la temperatura de la parrilla a alta (550°F).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque una hoja de papel de aluminio en un lado de la parrilla caliente.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Coloque las cáscaras retiradas sobre el papel de aluminio, permitiendo que los granos expuestos se asienten en las rejillas de la parrilla. (Esto se hace para que las cáscaras no se quemen antes de que el maíz pueda carbonizarse. Cierre la tapa de la parrilla y deje que los granos se carbonicen durante unos 5 minutos por lado, o hasta que se vuelvan oscuros y dorados por todos los lados. En este punto, agregue las cebollas verdes a la parrilla y carbonice por todos los lados, aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Retire el maíz y las cebollas verdes de la parrilla y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ponga la quinua, el agua y 1 cucharadita de sal en una cacerola. Llevar a ebullición, tapar y bajar a fuego lento. Cocine durante 15 minutos. Destapa y comprueba si la quinua está lista inclinando la sartén hacia un lado para asegurarte de que toda el agua haya sido absorbida. Si no, continúe cocinando durante unos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera la quinua cocida a un tazón grande y deje enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Quinua Cocida

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte los granos de maíz de las mazorcas, corte en rodajas las cebollas verdes a la parrilla y agregue ambas a la quinua. Mezcle los tomates y el cilantro y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Cebollas Verdes

1 Kg De Tortillas De Maíz