Cocina el Libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes

Name: Cocina el Libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 12 medium hojas de curry; 1 1 cucharada de orégano seco lentejas negras partidas sin piel (de color crema en esta forma, urad dal), escogidas para piedras; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible col rallada 2 tazas de guisantes verdes congelados (sin necesidad de descongelar); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher o marina gruesa; 4 chiles frescos tailandeses, de cayena o serrano, sin tallos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coco fresco rallado; o 1/2 taza de coco seco sin azúcar rallado, reconstituido (ver nota a continuación); 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza negras o amarillas

Cocina el Libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes

Cocinar el libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes es un sin gluten y vegano guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 15g de grasa y un total de 234 calorías. Para 72 centavos por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Un par de personas hicieron esta receta, y 21 dirían que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra aceite de canola, hojas de curry, col 2 tazas de guisantes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocinar el Libro: Guisantes Frescos con Lechuga y Ajo Verde, Cocina el Libro: Brócoli Rabe con Chiles y Ajo, y Cocina el Libro: Berza con Chiles Poblanos y Chorizo para recetas similares.

Instrucciones

Vierta 1 taza de agua en un frasco de licuadora y agregue el coco y los chiles. Puré, raspando el interior del frasco según sea necesario, para hacer una salsa fina de color blanco cremoso con manchas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Pimienta De Chile

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las semillas de mostaza, cubra la sartén y cocine hasta que las semillas hayan dejado de estallar (no a diferencia de las palomitas de maíz), aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Palomitas De Maíz

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las lentejas y saltéelas hasta que estén doradas, de 15 a 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agregue inmediatamente la col, los guisantes, la sal, las hojas de curry y la salsa. Revuelva una o dos veces y hierva el curry. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté tierna, de 8 a 10 minutos. Luego sirve.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry