Cocina el libro: BLT Bucatini

Name: Cocina el libro: BLT Bucatini
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. rúcula, tallos duros removidos y picados en trozos gruesos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bucatini o espaguetis secos; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cherry, tostados lentamente (ver Nota) y luego picados en trozos grandes, con algunos de sus jugos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta en rodajas gruesas, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso pecorino romano recién rallado

Cocina el libro: BLT Bucatini

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Cook the Book: BLT Bucatini. Una porción contiene 781 calorías, 29g de proteína, y 32g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.7 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 110 fans. De la cabeza a la tienda y recoger rúcula, recién queso pecorino romano, tomates cherry, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Cocinar el libro: PBJ, Bucatini Con Salsa De Tomate Picante (bucatini All'amatriciana), y Cena esta noche: Bucatini con Salsicce (Bucatini con Salchicha).

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua y sal generosamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras el agua se calienta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la panceta y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la panceta comience a rendir su grasa y se vuelva un poco crujiente. Agregue los tomates cherry y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta que los tomates se calienten completamente. Apague el fuego y cubra la salsa para mantenerla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Panceta

Tomate

Salsa

Agregue la pasta al agua hirviendo, revuelva para separar los fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Escurrir la pasta cocida en un colador en el fregadero, reservando aproximadamente 1 taza de agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Cocida

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Transfiera la pasta a la sartén y mezcle suavemente la pasta y la salsa para combinar bien, agregando un chorrito o dos de agua de cocción si es necesario para aflojar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la rúcula por un puñado y continúe mezclando durante un minuto más o menos, o hasta que la rúcula se haya marchitado.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Transfiera la pasta aderezada a tazones individuales poco profundos y espolvoree el queso por encima.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente.

Nota: Para hacer tomates cherry tostados lentamente, calienta el horno a 135°.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Equipo que necesitarás

Horno

Corte los tomates cherry por la mitad y colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear grande con borde.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra sobre los tomates, luego esparza 2 dientes de ajo, en rodajas finas, sobre los tomates. Sazone con sal marina kosher o fina y pimienta negra recién molida. Ase durante 2 a 3 horas, o hasta que los tomates se hayan derrumbado y se hayan marchitado un poco, pero aún estén húmedos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Pimienta Negra Molida

Dientes De Ajo Enteros

Sal Marina Fina

Tomate

Deje enfriar y úselo inmediatamente, o guárdelo en un recipiente con tapa hermética en el refrigerador durante un máximo de 1 semana. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.