Clambake de Verano Fácil

Name: Clambake de Verano Fácil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra enteros; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (2 palitos) mantequilla a temperatura ambiente; 2 tallos de apio, cortados transversalmente por la mitad; 1 1 libra de calabacín, Agua caliente (100°F); 2 pequeño hojas de laurel secas; 6 espigas de maíz, descascarilladas; 6 camarones y venas Perejil fresco picado; 3 grande dientes de ajo, finamente picados; 6 camarones y venas Rodajas de limón; 72 almejas de cuello pequeño, fregadas; 2 kilogramos langostas vivas; 6 pequeño cebollas, peladas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 6 grande ramitas de perejil fresco; 12 pequeño papas de piel roja (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), fregadas; 680 chile habanero salchichas ahumadas completamente cocidas (como salchicha de kielbasa o de andouille), cortadas en 6 porciones; 6 ramitas de tomillo frescas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla

El Clambake de verano fácil podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 47g de proteína, 64g de grasa y un total de 1164 calorías. Para $5.4 por porción, esta receta cubiertas 54% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 6 abanicos. Si tienes papas de piel roja, hojas de laurel, tallos de apio y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina de maíz amarilla, puede seguir este plato principal con el Galletas de Harina de Maíz como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 92%, lo cual es genial. Tratar Clambake, Pastel de Una Olla, y Pastel de Cocina para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sazone la mantequilla con sal y pimienta. (Se puede preparar con 2 días de antelación. Tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las almejas y la harina de maíz (para ayudar a purgar las almejas de arena) en un tazón o olla muy grande; llene con suficiente agua fría con sal para cubrir las almejas. Reserve al menos 30 minutos y hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Almejas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Coloque una gasa cuadrada de 12 pulgadas en la superficie de trabajo.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Coloque el apio, el perejil, el tomillo, las hojas de laurel y los granos de pimienta en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Perejil

Apio

Tomillo

Enrolla y ata con cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Coloque el bouquet garni en una olla grande (de al menos 18 cuartos de galón). Llenar la olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 1 langosta de cabeza; cubra la olla. Hierva hasta que la langosta esté casi cocida y la cáscara se vuelva de color rojo brillante, aproximadamente 8 minutos. Con pinzas, transfiera la langosta al tazón. Repita con las langostas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Olla

Agregue las papas y las cebollas a la olla. Vierta el líquido de cocción en un tazón grande, dejando suficiente para cubrir las verduras; reserve el líquido en el tazón. Llevar el líquido a hervir en la olla. Cubra; cocine las papas y las cebollas 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cucharón

Tazón

Olla

Coloque las salchichas y el maíz encima de las verduras. Tape; cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata

Salchicha

Trigo

Enjuague bien las almejas. Coloca las almejas sobre el maíz y las salchichas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Almejas

Trigo

Coloca langostas encima de almejas. Cubra bien la olla con tapa o, si es necesario, cúbrala bien con hojas grandes de papel de aluminio superpuestas. Hervir hasta que las almejas se abran, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Almejas

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Olla

Retirar del fuego.

Transfiera las langostas a la superficie de trabajo, con la cáscara hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Coloque la punta del cuchillo grande en el centro de 1 langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la langosta a lo largo por la mitad desde el centro hasta el extremo de la cabeza (es posible que el cuchillo no corte la cáscara), luego corte la langosta por la mitad desde el centro hasta el extremo de la cola. Si es necesario, use tijeras de cocina para cortar la cáscara. Repita con las langostas restantes. Almejas de montículo (desechando las que no se abrieron), langostas y salchichas en un plato grande; reserve el caldo de cocción en una olla. Rodee los mariscos con maíz, papas y, si lo desea, cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Patata

Salchicha

Marisco

Cebolla

Caldo

Almejas

Trigo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Olla

Espolvoree las verduras con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Espolvorear con perejil; decorar con rodajas de limón. Cubrir con papel de aluminio para mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Perejil

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Derrita la mantequilla sazonada en una cacerola; divida entre 6 ramequins. Deseche el bouquet garni de la olla. Sabor el caldo, sazone con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Mantequilla

Pimienta

Caldo

Equipo que necesitarás

Ramequina

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue un poco de líquido reservado para cocinar langosta si el caldo está demasiado salado. Lleve el caldo a ebullición; divida entre 6 tazas de sopa.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Caldo

Sopa

Sirva mantequilla sazonada y caldo junto con verduras, salchichas y mariscos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salchicha

Marisco

Mantequilla

Caldo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra enteros 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

(2 palitos) mantequilla a temperatura ambiente 2

tallos de apio, cortados transversalmente por la mitad 11 libra de calabacín,

Agua caliente (100°F)2pequeño

hojas de laurel secas 6

espigas de maíz, descascarilladas 6camarones y venas

Perejil fresco picado 3grande

dientes de ajo, finamente picados 6camarones y venas

Rodajas de limón 72

almejas de cuello pequeño, fregadas 2kilogramos

langostas vivas 6pequeño

cebollas, peladas 11 libra de calabacín,

orégano seco 6grande

ramitas de perejil fresco 12pequeño

papas de piel roja (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro), fregadas 680chile habanero

salchichas ahumadas completamente cocidas (como salchicha de kielbasa o de andouille), cortadas en 6 porciones 6

ramitas de tomillo frescas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.