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Chuletas de Hombro de Cordero Estofadas con Tubérculos

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Chuletas de Hombro de Cordero Estofadas con Tubérculos

Chuletas de Hombro de Cordero Estofadas con Tubérculos

Chuletas de Hombro de Cordero Estofadas con Verduras de Raíz es un gluten plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 53g de proteína, 22g de grasa y un total de 627 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.68 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra azúcar, mantequilla, tallos de apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las cebollas, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Paletilla De Cordero Estofada Con Tubérculos, Chuletas de Cordero a la Parrilla con Verduras de Raíz Estofadas y Colcannon: Col Rizada Cremosa y Papas, y Hombro de Cordero Estofado con Verduras de Primavera, Hierbas Verdes y Vino Blanco para recetas similares.

Instrucciones

1
Coloque las zanahorias, los nabos y las chirivías cortados en cubitos en una cacerola grande.
Ingredientes que necesitarás
La ChirivíaLa Chirivía
ZanahoriaZanahoria
NaboNabo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Añadir el azúcar y la sal y cubrir con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
AguaAgua
SalSal
3
Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a moderadamente alto y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
4
Escurrir y sumergir inmediatamente en agua helada para dejar de cocinarse.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
5
Escurrir de nuevo y secar con palmaditas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Los tubérculos se pueden preparar con anticipación y refrigerar, en un recipiente hermético, hasta 24 horas.
Ingredientes que necesitarás
Hortalizas De RaízHortalizas De Raíz
1
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 275 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Recorta el exceso de grasa del cordero y espolvorea por todos lados con sal y pimienta. En una sartén grande de hierro fundido o sartén a fuego alto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva hasta que se humee. Trabajando en 3 o 4 tandas (limpie la sartén y agregue 1 cucharada de aceite entre tandas), dore el cordero, volteándolo con pinzas, hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 8 minutos por tanda.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CorderoCordero
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
PinzaPinza
3
Transfiera como se hace a una sartén grande para asar.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
4
Agregue el ajo, las zanahorias, el apio, la cebolla, el romero, el tomillo, las hojas de laurel y el caldo de cordero o carne de res.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De LaurelHojas De Laurel
Caldo De CarneCaldo De Carne
RomeroRomero
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
AjoAjo
CebollaCebolla
TomilloTomillo
CorderoCordero
5
Colocar a fuego alto, usando dos quemadores, y llevar a fuego lento. Cubra el molde para asar con papel de aluminio, transfiéralo al horno y ase hasta que la carne esté tierna pero no se caiga del hueso, aproximadamente 2 horas.
Ingredientes que necesitarás
HuesoHueso
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Papel De AluminioPapel De Aluminio
HornoHorno
6
Permitir que el cordero fresco en su salsa durante unos 45 minutos. Con pinzas, transfiera cuidadosamente el cordero a un tazón grande y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
PinzaPinza
TazónTazón
Papel De AluminioPapel De Aluminio
7
Vierta el líquido de estofado a través de un tamiz de malla fina, presionando los sólidos. Deseche los sólidos y devuelva el líquido de estofado a la sartén para asar. Descremada grasa de la salsa, a continuación, coloque a fuego alto en dos quemadores y llevar a ebullición. Baje el fuego a moderado y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el líquido de estofado se reduzca ligeramente, unos 30 minutos. Compruebe el condimento, luego baje el fuego a bajo, vuelva a colocar el cordero en la sartén para asar y cocine hasta que se caliente, unos 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CondimentoCondimento
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
TamizTamiz
1
En una sartén mediana a fuego moderado, derrita la mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Agregue las zanahorias, las chirivías y los nabos y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se calienten, durante unos 8 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
La ChirivíaLa Chirivía
ZanahoriaZanahoria
NaboNabo
1
Divida las zanahorias, las chirivías y los nabos entre 8 platos. Coloque 1 chuleta de hombro de cordero en cada plato, luego rocíe con líquido de estofado reducido y sirva inmediatamente.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla De CorderoPaletilla De Cordero
La ChirivíaLa Chirivía
ZanahoriaZanahoria
NaboNabo
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud54
CelíacosSaludable
DietasSin Gluten
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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