Chuletas de Cordero con Salsa de Ciruelas al Romero y Espárragos Asados con Vinagreta de Limón y Huevo Cortado en Cubitos

Las Chuletas de Cordero con Salsa de Ciruelas y Romero y los Espárragos Asados con Vinagreta de Limón y Huevo Cortado en Cubitos podrían ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve para 4 y cuesta $5.6 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 28g de proteína, 36g de grasa y un total de 772 calorías. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es perfecto para Pascua. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 40 minutos. Si tienes a mano jugo de limón, conservas de ciruela, puerros y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 83%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Chuletas de Cordero con Salsa de Ajo y Romero, Chuletas de Cordero al Vino Tinto y Salsa de Romero, y Costillar de Cordero con Patatas Asadas al Romero y Vinagreta de Chalotes.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F.
Cubre una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.
Coloque los espárragos y las papas en una bandeja para hornear y rocíe con aceite en aerosol. Sazone con sal y pimienta negra. Ase de 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
Mientras tanto, sazona las chuletas de cordero por todas partes con sal y pimienta negra.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue las chuletas y dore de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Retire el cordero de la sartén y reserve.
Agregue los puerros a la misma sartén y saltee 3 minutos, hasta que estén suaves. Regrese el cordero a la sartén.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de ciruelas, las conservas de ciruelas y el romero.
Vierta la mezcla sobre las chuletas de cordero. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el cordero esté tierno y de medio raro a medio.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite y la mostaza. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Coloca los espárragos en un plato para servir.
Rocíe la vinagreta de limón por encima. Cubra con el huevo cortado en cubitos.
Sirva las chuletas de cordero con espárragos y papas a un lado y salsa extra (con puerros) con una cuchara por encima.