Chuletas de Cerdo Perfectas de Mamá

Name: Chuletas de Cerdo Perfectas de Mamá
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa granos de pimienta negra enteros; 1 1 cucharada de orégano seco semillas de cilantro; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 tira de cáscara de limón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 4 chuletas de cerdo (sin hueso o deshuesadas); 1 1 libra de calabacín, grasa de tocino o aceite de oliva virgen extra; 1 Para cada uno. Sal; 1 1 libra de calabacín, frote seco

Las Chuletas de Cerdo Perfectas de Mamá requieren aproximadamente 25 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.64 por porción. Una porción contiene 368 calorías, 37g de proteína, y 18g de grasa. Muchas personas hicieron esta receta, y 2413 diría que fue en el lugar. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Dirígete a la tienda y compra chuletas de cerdo, sal, sal marina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap dieta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Tratar Las Mejores Chuletas de Cerdo de Mamá, Las Mejores Chuletas de Piña / Cerdo de Mamá, y Sopa de Tomate Crock Pot de Mamá Chuletas de Cerdo para recetas similares.

Instrucciones

Combine el comino, los granos de pimienta y el cilantro en una sartén mediana pesada. Revuelva a fuego medio hasta que esté fragante y tostado, aproximadamente 8 minutos. Enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Cilantro

Comino

Equipo que necesitarás

Sartén

Moler finamente las especias tostadas en una licuadora, un molinillo de especias o con un mortero y una mano.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Blender

Transfiera a un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el azúcar y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Prepara la sartén y el cerdo:

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio alto o alto (lo suficientemente caliente como para dorar la carne).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Si usa chuletas con hueso, puntee la grasa que rodea las chuletas con un par de cortes verticales para ayudar a evitar que las chuletas se pandeen mientras se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Espolvoree una pizca de especias secas (aproximadamente 1/8 de cucharadita o un poco más) en cada una de las chuletas de cerdo. Con los dedos, frota las especias en la carne. Voltea las chuletas de cerdo y repite por el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Especia

Carne

Frote De Condimento Seco

Agregue las chuletas a la sartén: Una vez que la sartén esté caliente, agregue una cucharadita de aceite o grasa a la sartén y cubra el fondo de la sartén. Justo antes de poner las chuletas de cerdo en la sartén, espolvoree cada lado con un poco de sal, o puede salar las chuletas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las chuletas de cerdo con las partes más gruesas y deshuesadas hacia el centro de la sartén, donde obtienen más calor. Asegúrate de que las chuletas no se agolpen demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Es posible que tenga que cocinarlos en lotes. No debe haber espacio entre las chuletas en la sartén o la carne de vapor y no sella correctamente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Dorar las chuletas por ambos lados: Dorar las chuletas de cerdo, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Observe cuidadosamente, tan pronto como las chuletas estén doradas, voltéelas. Tan pronto como voltees las chuletas de cerdo, si estás usando una sartén de hierro fundido, puedes apagar el fuego. El hierro fundido retiene el calor muy bien y habrá suficiente calor en la sartén para terminar de cocinar la carne.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubra la sartén si trabaja con chuletas gruesas para terminar de cocinar: Si tiene chuletas mucho más gruesas de 3/4 de pulgada (se venden muchas de 1 1/2 de pulgada de grosor), puede colocar una cubierta en la sartén y dejar que las chuletas de cerdo terminen de cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Si está usando una sartén de hierro fundido y ha apagado el fuego, debe haber suficiente calor si cubre la sartén para terminar de cocinar una chuleta más gruesa. Si no, pon el fuego a bajo y cúbrelo.

Equipo que necesitarás

Sartén

La forma más fácil de saber cuándo están hechas las chuletas de cerdo es presionarlas con la yema del dedo. Si son firmes al tacto, están listos. (Consulte la prueba táctil. Si esperas hasta que veas que el jugo sale de la parte superior de una chuleta, definitivamente está hecho. También puede verificar la temperatura interna del cerdo con un termómetro digital; cuando el cerdo registra 63° en el medio, está listo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Jugo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Equipo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

granos de pimienta negra enteros 11 cucharada de orégano seco

semillas de cilantro 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 tira de cáscara de limón 2Trozos de caramelo de la barra Heath

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 4

chuletas de cerdo (sin hueso o deshuesadas)11 libra de calabacín,

grasa de tocino o aceite de oliva virgen extra 1Para cada uno.

Sal 11 libra de calabacín,

frote seco

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo se pueden combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.