Chuletas de Cerdo Crujientes con Alcaparras, Limón, Rúcula y Huevos Picados

Name: Chuletas de Cerdo Crujientes con Alcaparras, Limón, Rúcula y Huevos Picados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Sal $ Pimienta negra recién molida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rúcula (ligeramente embalada); 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas hechas de pan francés sin corteza; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa alcaparras escurridas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa más 1 pizca grande; 3 grande huevos batidos para mezclar; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca picada; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 4 grande huevos duros grandes, calientes o a temperatura ambiente, pelados, picados en trozos grandes; 1 rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 6 camarones y venas Aceite de oliva; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano; 2 grande lomos de cerdo tradicionales (2 1/2 libras en total)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Chuletas de cerdo Crujientes con Alcaparras, Limón, Rúcula y Huevos Picados. Esta receta sirve 6 personas. Para $6.01 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 140g de proteína, 50g de grasa y un total de 1109 calorías. Una mezcla de harina para todo uso, huevos, limón y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es genial. Tratar Cena de esta noche: Escalopin de Cerdo con Limón, Alcaparras y Rúcula Picada, Chuletas de Cerdo con Alcaparras, y Ensalada De Carne Con Rúcula, Parmesano Y Alcaparras Crujientes para recetas similares.

Instrucciones

Coloque 1 rejilla en cada una de las 2 bandejas para hornear con borde. Con un cuchillo afilado pequeño, corte toda la cáscara y la médula blanca del limón. Cortar en cuartos el limón longitudinalmente, luego cortar en rodajas finas transversalmente. Cubra y enfríe las rodajas de limón; deseche la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Mezcle la salvia, el tomillo, 1 cucharadita de sal gruesa y 1 cucharadita de pimienta molida en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Gruesa

Tomillo

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón

Recorte 2 pulgadas de los extremos cónicos de cada lomo; reserve para otro uso.

Corte los lomos transversalmente en rodajas gruesas de 3/4 de pulgada. Usando mazo o ablandador de carne de lado plano, libra rodajas entre 2 hojas de envoltura de plástico de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Envoltura De Plástico

Espolvoree la mezcla de salvia sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salvia

Coloque la harina en un tazón poco profundo y coloque los huevos en otro tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el pan rallado y el queso en otro tazón poco profundo. Trabajar con 1 chuleta a la vez, drenar en harina, sacudir el exceso, luego sumergir en huevo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Queso

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Colocar en la mezcla de migas de pan y cubrir ambos lados, presionando para que se adhieran. Divida entre los estantes preparados. Enfríe al menos 30 minutos y hasta 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Precaliente el horno a 250 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue suficiente aceite a una sartén grande pesada para medir la profundidad de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, cocine la carne de cerdo hasta que se dore y se cocine completamente, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Transfiera a otra bandeja para hornear; colóquela en el horno para mantenerla caliente.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Dividan las croquetas entre 6 platos.

Espolvoree las alcaparras y las rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Limón

Mezcle la rúcula con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca grande de sal gruesa. Mezcla de rúcula sobre la carne de cerdo y espolvorea con huevos picados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra