Chuleta de Ternera a la Parrilla de Cizma con Tasso, Foie Gras y Acedera

Name: Chuleta de Ternera a la Parrilla de Cizma con Tasso, Foie Gras y Acedera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Coñac; 1 1 libra de calabacín, perejil de hoja plana picado; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. foie de pato fresco, sin venas, hígado cortado en dados de 1/2 pulgada y refrigerado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 1 Manzana Roma o Granny Smith, cortada en dados de 1/2 pulgada; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. jamón tasso, cortado en dados de 1/2 pulgada; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pinot Noir; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalota picada; 1 1 libra de calabacín, tomillo picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ternera demiglace; 2 kilogramos chuletas de costilla de ternera de 1 1/2 pulgada de grosor, con costillas frenadas cada una)

La Chuleta de ternera a la parrilla de Cizma con Tasso, Foie Gras y Acedera podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1214 calorías, 110g de proteína, y 65g de grasa por porción. Para $14.96 por porción, esta receta cubiertas 60% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes ajo, coñac, jamón tasso y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el coñac, puede seguir este plato principal con el Budín de Caramelo de Coñac como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 77% este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Lomo de Ternera Asado con Foie Gras y Salsa de Uva Roja Cereza, Foie Gras Chamuscado con Albóndigas de Sopa de Foie Gras, y Sopa de Guisantes con Foie Gras.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de Pinot Noir a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a 2 cucharadas, aproximadamente 15 minutos. Raspe el jarabe en un tazón pequeño y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pinot Noir

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Ponga el foie gras en un tazón poco profundo y vierta el coñac sobre él. Sazone con sal y pimienta y refrigere durante al menos 30 minutos o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Foie Gras

Coñac

Equipo que necesitarás

Tazón

Derretir la mantequilla en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la manzana y cocine a fuego moderado, sin remover, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Revuelva y cocine durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Agregue el tasso, el ajo y la chalota y cocine, revolviendo, hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue la 1/2 taza restante de Pinot Noir y hierva hasta que esté almíbar, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pinot Noir

Agregue el semiglace de ternera y cocine a fuego lento durante 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Retirar del fuego.

Enciende una parrilla o precalienta una sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Unte las chuletas de ternera por ambos lados con el aceite y sazone con sal y pimienta. Ase las chuletas sobre un fuego moderadamente caliente o a fuego moderado en una sartén para asar hasta que estén ligeramente carbonizadas por fuera y rosadas en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chuletas De Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Espolvoree las chuletas con el perejil y el tomillo y transfiéralas a un plato. Cúbralo holgadamente y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Tomillo

Llevar la salsa a fuego lento a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Agregue el foie gras y cocine, revolviendo constantemente, hasta que una parte se derrita pero la mayor parte conserve su forma, aproximadamente 3 minutos. Agregue la acedera y cocine hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Sazone la salsa con sal y pimienta y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Foie Gras

Acedera

Salsa

Ponga las chuletas de ternera en platos calientes y coloque la salsa encima. Con una cucharadita, salpique cada chuleta con unas gotas de jarabe de Pinot Noir y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pinot Noir

Chuletas De Ternera

Jarabe