Chuleta de Lomo de Cerdo Rellena con Acelgas, Tocino, Salvia y Salsa Chianti

Name: Chuleta de Lomo de Cerdo Rellena con Acelgas, Tocino, Salvia y Salsa Chianti
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 clavo ajo, ligeramente aplastado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil italiano, picado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 libras de camarones grandes U-12; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto afrutado (como un chianti); 1 dejar salvia adicional izquierda entera; 4 camarones y venas sal y pimienta al gusto; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO acelgas, venas centrales eliminadas; 2 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Esta receta sirve 4 porciones con 298 calorías, 5g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $2.88 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de aceite vegetal, hojas de salvia adicionales, tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Receta de Lomo de Cerdo Relleno de Acelgas Suizas, Lomo De Cerdo Relleno De Cereza Y Acelgas Con Salvia De Cereza, y Lomo De Cerdo A La Parrilla Relleno Con Acelgas Y Piña.

Instrucciones

relleno

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los dientes de ajo rotos al aceite caliente y muévalos alrededor de la sartén. Después de un momento, retire los dientes de ajo y deséchelos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la acelga y un poco de sal y pimienta. Cocine revolviendo y lanzando continuamente hasta que apenas se marchite, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Acelgas

Pon la acelga en un colador para escurrir. Cuando esté ligeramente fresco, use una toalla de papel para presionar la mayor cantidad de humedad posible. Picar las acelgas y añadirlas a un tazón para mezclar.Usando la misma sartén, limpie la parte inferior y los lados con una toalla de papel y póngala a fuego medio. Una vez que la sartén se haya recalentado

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Toallas De Papel

Colador

Sartén

Agregue las tiras de tocino cortadas a la sartén, revolviendo de vez en cuando. Una vez que comience a dorarse, pero aún no esté crujiente, retírelo a un plato forrado con toalla de papel para escurrir. Reservar la grasa de tocino en la sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Agregue los cubos de pan y los piñones a la sartén y cocine dando a la sartén toda su atención hasta que todo esté tostado y dorado. A continuación, agregue el pan, los piñones y el tocino cocido y enfriado al mismo recipiente que la acelga.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Cocido

Cubos De Pan

Acelgas

Piñones

Pan

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Agregue los tomates secados al sol cortados en cubitos, la gasa de salvia y una pizca de pimienta (probablemente no sea necesaria la sal, pero verifique). Deja el relleno a un lado.Salsa Chianti

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol

Relleno

Chianti

Pimienta

Salsa

Salvia

Sal

Agregue el vino tinto, una hoja de salvia entera, una ramita de tomillo y perejil picado a una cacerola pequeña. Llevar la mezcla a ebullición, bajar el fuego y cocinar hasta que se reduzca a una consistencia de jarabe. Colar las hierbas y reservar la salsa.Patata

Ingredientes que necesitarás

Patata

Vino Tinto

Perejil

Hierbas

Salsa

Tomillo

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ponga las papas rojas, las mitades de chalota, la ramita restante de tomillo, la ramita de romero y una buena cantidad de sal en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata Roja

Romero

Chalotes

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente agua fría para cubrir los ingredientes por 2 pulgadas. Llevar la olla a ebullición y cocinar unos 10 minutos. Las patatas deben estar cocidas, pero aún así bastante firmes.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir las patatas y luego sumergirlas en agua fría. Reservar en el agua fría mientras prepara la carne de cerdo.Cerdo

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Cerdo

Precaliente el horno a 400 grados F. Trabajando con una chuleta de cerdo a la vez, coloque una de lado frente a usted e inserte la punta de su cuchillo en el centro cortando un bolsillo en la chuleta. Asegúrate de dejar 3 lados intactos. Sazone el interior con sal y pimienta y llene su cavidad con aproximadamente ¼ del relleno de acelgas. Presione la carne cerrada alrededor de la mezcla, presionando para distribuir uniformemente el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chuletas De Cerdo

Relleno

Acelgas

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Coloque la chuleta plana de nuevo y cubra con cuatro o 5 hojas enteras de salvia. Envuelva la carne de cerdo con 2 tiras de tocino crudo, cubriendo las hojas de salvia y enrollando el tocino alrededor de la chuleta ligeramente superpuesto. Asegúrate de encerrar el relleno por completo. Usa palillos de dientes para asegurar los extremos de las rebanadas de tocino. Continúe hasta que ambas chuletas estén rellenas y envueltas.Encontrar una sartén con lados superficiales (como una sartén de hierro fundido) que es fuente y lo suficientemente grande para contener las chuletas y todas las patatas. Use esta sartén para calentar el aceite vegetal en un quemador a mediano.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Tocino

Salvia

Patata

Relleno

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Sartén

Coloque las chuletas en la sartén en una sola capa; cocine de 6 a 8 minutos, volteándolas según sea necesario para asegurar que el tocino se dore uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas a la sartén que rodea las chuletas. Está bien si las papas cubren un poco las chuletas. Mueva la sartén al horno precalentado y cocine otros 5-7 minutos, hasta que la carne de cerdo haya alcanzado una temperatura interior de 140 grados F para un cocido medio. Mueva las chuletas a una tabla de cortar y déjelas reposar unos 8 minutos. Mientras tanto, ponga las papas en un plato caliente para servir.Una vez que el cerdo haya descansado, corte cada chuleta en diagonal, a través del grano en rodajas gruesas de ½ pulgada. Cubra las papas con el cerdo en rodajas y rocíe aproximadamente ½ de la salsa Chianti sobre las chuletas y mezcle la salvia picada en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Chianti

Salsa

Cerdo

Salvia

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar