Chucrut de Ajo Jalapeño Rosa Picante

Name: Chucrut de Ajo Jalapeño Rosa Picante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 clavo ajos (picados); 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chiles jalapeños (en rodajas finas); 2 kilogramos col lombarda (desmenuzada); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina sin refinar

El Kraut de Ajo Jalapeño Rosa picante es un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 guarnición. Esta receta sirve 16 y cuesta 29 centavos por porción. Una porción contiene 33 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Una mezcla de ajo, chiles jalapeños, sal marina sin refinar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Coco Rosa Picante, Salchichas con Nudo de Ajo, y Salsa Picante Fermentada con Ajo y Achiote para recetas similares.

Instrucciones

Use guantes para proteger sus manos de los aceites volátiles de los pimientos, mezcle la col, el ajo, los jalapeños y la sal marina en un tazón grande para mezclar. Amasa las verduras a mano durante 5 minutos hasta que empiecen a liberar sus jugos. Deje que las verduras trituradas descansen otros 5 minutos, luego vuelva a amasar durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Chile Jalapeño

Sal Marina

Col

Pimienta

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Coloque las verduras saladas en un frasco de fermentación del tamaño de un cuarto de galón o en una vasija (busque una vasija en línea y empáquela bien hasta que la salmuera creada por el jugo de verduras y la sal sumerja por completo la col y los pimientos rallados. Pesa las verduras con una piedra esterilizada con peso de vidrio u otro artículo pesado lo suficientemente pequeño como para caber dentro de tu vajilla, cierra y fermenta a temperatura ambiente. Pruebe después de aproximadamente 3 semanas y continúe fermentando si el chucrut no ha alcanzado el nivel de acidez que prefiere.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Verduras

Chucrut

Vegetal

Col

Pimienta

Salmuera

Sal

Transfiera a almacenamiento en frío cuando esté lo suficientemente agrio para su gusto y úselo dentro de los 9 meses.

Equipo

Tazón Para Mezclar

Ingredientes

Porciones:

3clavo

ajos (picados)41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chiles jalapeños (en rodajas finas)2kilogramos

col lombarda (desmenuzada)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal marina sin refinar

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

Cava, Garnacha y Shiraz son mis mejores opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es el Cava Cuvee 40 Aniversario de Juve Y Camps Reserva de la Familia. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.