Chimichangas Redondas de Primera Calidad

Name: Chimichangas Redondas de Primera Calidad
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate, cortado en cubitos; 1 kilogramos lomo de res deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de res, más extra si es necesario; 425 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO frijoles negros, escurridos y enjuagados; 425 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO judías pintas, escurridas y enjuagadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cebolla roja, finamente picada, para servir; 1 1 cucharada de orégano seco harina para todo uso; 10 11 pulgadas tortillas de harina de 11 pulgadas, al vapor; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa ajo picado; 1 1 cucharada de orégano seco encurtidos kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible lechuga iceberg rallada; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath jalapeños sin semillas y picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de lima (aproximadamente 3 limas); 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso jack de pimienta rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dientes de ajo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates sin semillas y cortados en cubitos; 2 cebollas amarillas, picadas

Las Chimichangas redondas de primera categoría son un plato principal que sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 65g de grasa, y un total de 824 calorías. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Una mezcla de harina, chile en polvo, salsa y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 59%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Parte superior del Asado Redondo, Asado Redondo Superior con Hierbas, y Rosbif Redondo con Chimichurri.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, la cayena, el ajo granulado y la harina. Ponga a un lado. En una olla grande de fondo grueso, caliente el aceite de canola a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Cebolla Española Mediana, Cortada En Cubitos Pequeños

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Caramelos De Peachie-o

Agregue los cubos de carne y dore por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo Dulce, Cortado En Trozos De 3/4 De Pulgada

Agrega las cebollas y los jalapeños y sofríe de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Mezcle la mezcla de harina, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos. Desglasar con caldo de res. Luego agregue vinagre. Revuelva bien para combinar. Llevar a ebullición. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregando caldo de res adicional, si es necesario, para mantener la carne a fuego lento en líquido. Cuando la carne esté tierna con un tenedor, retírela a una sartén y desmenuce con 2 tenedores.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue la carne de res desmenuzada nuevamente a la olla, junto con frijoles negros y pintos, jugo de limón y la mitad del cilantro. Cocina hasta que la mezcla esté bien caliente.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Pollo (aproximadamente 6 Solomillos Congelados)

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Kg De Tortillas De Maíz

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Precaliente el horno a 350 grados F. En una sartén grande y profunda, caliente el aceite de maíz a 325 grados F. Mientras el aceite se calienta, prepare las chimichangas. Llene la mitad inferior de una tortilla con 3/4 de taza de la mezcla de carne de res y frijoles y 2 cucharadas de queso pepper jack (al llenar las tortillas, use una cuchara ranurada para sacar la carne de res si la mezcla está un poco líquida). Levanta el borde de la tortilla y enróllala sobre el relleno para asegurarla. Dobla por ambos lados y continúa enrollando hasta llegar al extremo opuesto. Asegure con un pincho de 6 pulgadas tejido a través del lado de la costura del burrito. Repita con las tortillas restantes. Baja lentamente las chimichangas en aceite caliente y cocina 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Puedes cocinar 4 burritos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepperjack

3/4 Libra De Carne De Res Asada Cocida En Rodajas Finas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retirar del aceite, escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente en el horno hasta que todo esté cocido.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Para servir, coloque una cama de lechuga rallada en cada plato, luego una cucharada de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Un Puñado De Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad, Picadas En Trozos Grandes.

Dientes De Ajo

Coloque las chimichangas encima y agregue una cucharada de crema agria, espolvoree con tomates cortados en cubitos, aguacate y el cilantro restante para decorar.

Ingredientes que necesitarás

3 Paquetes (8 Onzas Cada Uno) De Queso Crema Bajo En Grasa, Cortado En Cubos

1 Kg De Tortillas De Maíz

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)

Servir de inmediato.

Equipo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Caramelos De Peachie-o

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Cebolla Picada (2 Cebollas)

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Ingredientes

Porciones:

aguacate, cortado en cubitos 1kilogramos

lomo de res deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 pulgada 5321 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de res, más extra si es necesario 425Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

frijoles negros, escurridos y enjuagados 425Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

judías pintas, escurridas y enjuagadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 11 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

Cebolla roja, finamente picada, para servir 11 cucharada de orégano seco

harina para todo uso 1011 pulgadas

tortillas de harina de 11 pulgadas, al vapor 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas picadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

ajo picado 11 cucharada de orégano seco

encurtidos kosher 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

lechuga iceberg rallada 3Trozos de caramelo de la barra Heath

jalapeños sin semillas y picados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de lima (aproximadamente 3 limas)5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso jack de pimienta rallado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

dientes de ajo 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates sin semillas y cortados en cubitos 2

cebollas amarillas, picadas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso son excelentes opciones para la Chimichanga. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos de bajo tanino como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puede probar Hartford Court Russian River Pinot Noir ( media botella). A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella)

Aromas de cereza negra, pimienta de jamaica, grosella negra y marga son seguidos por sabores de frambuesas silvestres, bayas oscuras y una mineralidad de roca triturada. La entrada densa es seguida por una sensación en boca dulce y jugosa, respaldada por acidez, taninos sedosos y un sutil final terroso.