Cerdo Desmenuzado de Carolina

Name: Cerdo Desmenuzado de Carolina
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 5 kilogramos paletilla de cerdo sin deshuesar, con piel; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa (El Reino Unido utiliza grosellas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 12 camarones y venas Salsa de Carolina Oriental o variaciones, para servir; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 1 1 cucharada de orégano seco cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pimienta recién molida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada patatas fritas de madera dura, remojadas en agua durante 30 minutos y escurridas; 1 1 cucharada de orégano seco pimentón dulce; 50 Acerca de las briquetas de carbón de madera dura

El cerdo tirado de Carolina es un sin gluten y sin lácteos receta con 12 porciones. Para $2.45 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 37g de grasa y un total de 743 calorías. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Una mezcla de sal kosher, cebolla en polvo, azúcar morena y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 14 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, lo cual es bueno. Cerdo a la Barbacoa con salsa Carolina, Sándwiches de Cerdo de Carolina, y El Mejor Cerdo de Carolina del Mundo son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Precalentar el horno a 27

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón mediano, bate la mostaza con el azúcar morena, la sal, la pimienta, el pimentón y la cebolla en polvo. Coloque la paletilla de cerdo, con el lado graso hacia arriba, en sartenes de aluminio desechables dobles de 14 por 18 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Cebolla En Polvo

Azúcar Morena

Mostaza

Pimentón

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Batir

Tazón

Unta la carne de cerdo con la mezcla de mostaza. Asado, sin tapar, durante 12 horas, hasta que la carne esté muy tierna y se aleja de hueso del hombro.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Hueso

Carne

Cerdo

Incline la sartén y vierta los jugos para asar en un tazón mediano; debe tener aproximadamente 1 1/4 tazas. Refrigere los jugos durante 30 minutos. Retirar la grasa antes de usarla.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Mientras tanto, enciende 10 de las briquetas de carbón. Cuando los carbones estén calientes, cúbralos con las 40 briquetas restantes. Cuando todos los carbones estén calientes, coloca 6 tazas de astillas de madera empapadas alrededor de los carbones. Coloque la sartén para asar en la rejilla de la parrilla sobre los carbones y las astillas de madera. Cubra la parrilla, abra parcialmente las rejillas de ventilación y fume la paleta de cerdo durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Fritas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Retire con cuidado la carne de cerdo y la rejilla de la parrilla y revuelva las brasas unas cuantas veces. Esparce las 2 tazas restantes de astillas de madera empapadas sobre las brasas. Reemplace la rejilla de la parrilla y el retorno de la carne de cerdo a la parrilla. Cubra y fume durante 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera la carne de cerdo a una superficie de trabajo y deje reposar durante 30 minutos. Retire la carne de los huesos; deseche los huesos, el cartílago, la piel y la grasa. Con pinzas y un tenedor, o con los dedos, triture finamente la carne y transfiérala a un tazón grande. Mezcle la carne rallada con 1/4 de taza de los jugos para asar reservados y sirva con una de las tres salsas para barbacoa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Pinza