Cena de esta noche: Sándwich de Carne con Pepino, Ensalada de Jengibre y Mayonesa de Chile Negro

Name: Cena de esta noche: Sándwich de Carne con Pepino, Ensalada de Jengibre y Mayonesa de Chile Negro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ancho chile; 1 1 libra de calabacín, chile chipotle, picado grueso; 2 chiles chiptole (no del tipo de la lata); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pepino inglés, pelado, sin corazón y cortado en juliana; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jengibre fresco, pelado y cortado en juliana; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aderezo de limón y pimienta; 1 Jugo de lima; 1 jugo de lima; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 camarones y venas sal kosher y pimienta negra recién molida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bistec, carne plancha o filete de falda; 4 rollos de cibatta cortados por la mitad en forma de cruz (o pan de ciabatta cortado en cuatro secciones, y luego cortado por la mitad en forma de cruz); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional

Cena de esta noche: Sándwich de Carne con Pepino, Ensalada de Jengibre y Mayonesa de Chile Negro sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 33g de proteína, 14g de grasa y un total de 424 calorías. Para $3.73 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 62 amantes de la comida y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Una mezcla de rollos de cibatta, yema de huevo, chiles chiptole y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Sándwich de Carne con Maíz, Tomate y Aguacate, Cena de Esta Noche: Ensalada de Remolacha Asada con Aderezo de Chile Guajilo, y Cena de Esta Noche: Ensalada de Papas Al Horno con Salsa Verde de Chile y Cilantro.

Instrucciones

Para la mayonesa de chile negro: Si usa una estufa de gas, encienda uno de los quemadores en alto. Sostenga uno de los chiles chipotle con un par de pinzas sobre la llama y carbonícelo por todos lados. Se hinchará ligeramente y luego se volverá negro. Ponga el chile a un lado y repita con el segundo chile chipotle y el chile ancho. Si no tiene estufa de gas, coloque una sartén de hierro fundido a fuego alto y carbonice los chiles en la sartén. Cuando los chiles estén fríos al tacto, deseche los tallos y retire las semillas del ancho.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Chile Ancho

Mayonesa

Pimienta De Chile

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Estufa

Pinza

Mezcle los chiles en un procesador de alimentos y triture finamente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón y vierta la 1 taza de aceite. Revuelva bien. Sin limpiar el procesador de alimentos, agregue las yemas de huevo, el ajo, el jugo de lima, el azúcar, la sal y dos cucharadas de agua. Procese hasta que se combine. Con el motor en marcha, rocíe lentamente el aceite de chile en un flujo constante. La mayonesa debe ser espesa y cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Mayonesa

Aceite De Chile

Yema De Huevo

Ajo

Azucarera

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Para el sándwich de carne: Sazone el bistec con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Vierte la cucharadita de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego alto. Cuando empiece a fumar, agregue el filete. Cocine hasta que se dore bien en el fondo, unos cinco minutos, y luego voltee. Cocine hasta que se dore bien por ese lado, unos cinco minutos más. Compruebe su temperatura con un termómetro para carne; debe registrar unos 140 grados. Si es así, reserve y deje reposar durante cinco minutos. (Si está por debajo de 140 grados, cocine durante otro minuto o dos en cada lado.) Luego corta la carne en rodajas finas contra el grano.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Filete

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Saca algo de la mitad de cada pieza de pan ciabatta.

Ingredientes que necesitarás

Ciabatta

Unte una cucharada de mayonesa de chile negro en cada mitad superior. Divide el bistec, el pepino, el jengibre y el cilantro entre las cuatro mitades inferiores.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pepino

Jengibre

Extender

Pimienta De Chile

Filete

Rocíe cada uno con jugo de limón y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Sal

Coloque las mitades superiores en cada una, con la mayonesa hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Servir.

Equipo

Sartén

Estufa

Pinza

Procesador De Alimentos

Tazón

Termómetro De Cocina

Ingredientes

Porciones:

ancho chile 11 libra de calabacín,

chile chipotle, picado grueso 2

chiles chiptole (no del tipo de la lata)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro 1cucharada. vinagre de vino tinto

galletas de jengibre, divididas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pepino inglés, pelado, sin corazón y cortado en juliana 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jengibre fresco, pelado y cortado en juliana 1Trozos de caramelo de la barra Heath

aderezo de limón y pimienta 1

Jugo de lima 1

jugo de lima 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 4camarones y venas

sal kosher y pimienta negra recién molida 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

bistec, carne plancha o filete de falda 4

rollos de cibatta cortados por la mitad en forma de cruz (o pan de ciabatta cortado en cuatro secciones, y luego cortado por la mitad en forma de cruz)0Trozos de caramelo de la barra Heath

jugo de limón, opcional

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el Merlot del Director. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.