Cebada y champiñones con frijoles

Si quieres añadir más recetas sin lácteos, lacto ovo vegetarianas y veganas a tu recetario, la cebada y los champiñones con frijoles podría ser una receta que deberías probar. Esta receta rinde 6 porciones con 184 calorías , 11 g de proteína y 2 g de grasa cada una. Por 94 centavos por porción , esta receta cubre el 12 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como guarnición económica. Esta receta es del agrado de 40 amantes de la comida y la cocina. Una mezcla de cebada, caldo de verduras, champiñones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Te la trae Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos . En general, esta receta obtiene una gran puntuación spoonacular del 92 % . Pruebe las vieiras silvestres selladas con garbanzos y cebada , los frijoles negros y guisantes verdes con arroz y cebada , y los fettuccine con frijoles, brócoli y champiñones para obtener recetas similares.
Instrucciones
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio y agregue los champiñones, la cebolla, el apio y el ajo.
Saltear hasta que esté tierno.
Mezcla la cebada y el caldo de verduras en la cacerola. Lleva a ebullición, tapa y reduce el fuego. Cocina a fuego lento de 45 a 50 minutos, hasta que la cebada esté tierna.
Incorpore los frijoles blancos a la mezcla de cebada. Continúe cocinando unos 5 minutos, hasta que los frijoles estén calientes.