Cebada Negra con Especias Africanas con Okra y Tomates
Cebada Negra con especias africanas con Okran y tomates podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta vegana sirve 6 y cuesta 84 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 9g de grasa y un total de 246 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano un diente de ajo, sal, cilantro molido y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bueno. Tratar Okran y tomates de estilo africano, Okran con Especias y Tomates, y Estofado de Carne de Res, Plátano y Okra de África Occidental para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana, cubrir la cebada con agua y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada se haya partido y esté tierna pero aún ligeramente masticable, aproximadamente 45 minutos.
Escurrir la cebada y pasar a un bol.
Limpie la cacerola y caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en ella.
Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los tomates y cocine a fuego moderado hasta que su jugo espese, aproximadamente 4 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el comino, el cilantro, la canela, la pimienta de cayena y los clavos de olor y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.
Agregue la cebada y el agua, tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores estén bien mezclados, aproximadamente 4 minutos.
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite hasta que esté casi ahumado.
Agregue la okra y cocine, volteándola una vez, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 6 minutos. Sazone el quimbombó con sal y revuelva en la cebada. Sazonar la cebada con sal y servir caliente.