Cazuela de Pasta y Cordero (Pastitsio)

Name: Cazuela de Pasta y Cordero (Pastitsio)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas gruesas (de 4 rebanadas de pan sándwich blanco firme); 425 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tomates enteros en jugo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano-Reggiano o kefalotyri rallado; 5 grande yemas de huevo; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 2 grande dientes de ajo, finamente picados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cordero molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada rallada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, finamente picadas; 4 ramitas de tomillo; 7 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 taza de leche entera o crema; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO ziti

Pastan y Cazuela de Cordero (Pastitsio) podría ser el plato principal que usted está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 27g de grasa y un total de 586 calorías. Para $1.42 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 16. Una mezcla de leche, ramitas de tomillo, pimienta de jamaica molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Tratar Cazuela de Pastitsio Griego, Cazuela de Fideos griegos (Pastitsio), y Delicioso Pastitsio griego para recetas similares.

Instrucciones

Cocine las cebollas en aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto. Aumente el fuego a alto, luego agregue el cordero y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiendo los grumos con un tenedor, hasta que la carne comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cordero

Carne

Mientras tanto, escurre ambas latas de tomates, reservando el jugo, y pica.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Vierta el exceso de grasa de la sartén, luego agregue los tomates con su jugo, tomillo, especias y 1 1/2 cucharaditas de sal. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que un poco de líquido se haya evaporado, pero la salsa todavía esté húmeda, unos 40 minutos. Deseche el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Especia

Jugo

Salsa

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la harina, luego cocine el roux, batiendo con frecuencia, hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Mientras tanto, calienta la leche en una cacerola mediana hasta que esté a punto de hervir.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la leche al roux en un chorro, batiendo constantemente hasta que quede muy suave. Lleve la salsa a ebullición a fuego medio, batiendo, luego cocine, batiendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego e incorporar la nuez moscada, el queso y 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Nuez Moscada

Sal

Batir ligeramente las yemas en un bol. Bate gradualmente 2 tazas de bechamel, luego bate la mezcla de yemas en el resto de la bechamel en una cacerola. Cubra con una ronda de papel encerado con mantequilla (con la mantequilla hacia abajo).

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 375 ° F con una rejilla en el centro. Cocine el ziti en una olla de pasta con agua hirviendo con sal (3 cucharadas de sal para 6 litros de agua) hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Sal

Ziti

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Escurre la pasta, luego transfiérela a un tazón grande y agrega 1 taza de bechamel.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque un tercio de la pasta longitudinalmente en 1 capa en una bandeja para hornear grande (de 17 por 11 pulgadas) (de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad).

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue la mitad de la salsa de carne (aproximadamente 3 tazas) a la bandeja para hornear, extendiéndola uniformemente sobre la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Haga otra capa de pasta y cubra con la salsa de carne restante, luego coloque la pasta restante por encima.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Carne

Extienda el resto de la bechamel (aproximadamente 6 tazas) uniformemente sobre la capa superior de la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Mezcle el pan rallado y el queso y espolvoree uniformemente sobre el pastitsio.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Queso

Hornee hasta que las migas estén doradas y la salsa esté burbujeando, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

* La salsa de carne se puede hacer 2 días antes de ensamblar el pastitsio y se enfría (se cubre una vez fría). Llevar a temperatura ambiente antes de usar en pastitsio. * El pastitsio se puede hornear 1 día antes y enfriar (tapado una vez fresco). Recalentar en un horno de 177°, cubierto, hasta que se caliente por completo, unos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Horno