Cazuela de Arroz y Verduras del Suroeste

La cazuela de Arroz y Verduras del Suroeste es un sin gluten y vegetariano plato principal. Para 82 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 14g de grasa y un total de 244 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra aceite vegetal, cebollas verdes, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Hamburguesas Vegetarianas de Frijoles Negros del Sudoeste + Arroz, Cazuela de Arroz con Pollo Vegetariano, y Cazuela de Pollo y Verduras más fácil para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una cazuela de 8 por 8 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-bajo.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas se hayan ablandado.
Agregue el jalapeño y los pimientos, el calabacín, el chile en polvo y la sal a la sartén y revuelva para combinar. Aumente el fuego a medio y continúe salteando hasta que las verduras estén blandas y no quede líquido en el fondo de la sartén, aproximadamente 10 minutos.
En un tazón grande, combine los granos de maíz, los tomates cortados en cubitos y los chiles, y los frijoles negros.
Agregue las verduras salteadas, el arroz para Tacos y el queso cheddar rallado al tazón y revuelva hasta que se mezclen uniformemente.
Vierta la mezcla de arroz y verduras en la cazuela preparada y hornee durante 20 minutos.
Espolvorear las cebollas verdes sobre la cazuela y servir.
Si no puede encontrar tomates enlatados con chiles, puede sustituir una lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos regulares más una lata de chiles verdes suaves de 4 onzas.
De Bytes Económicos: Más de 100 Recetas Fáciles y Deliciosas para Reducir La Factura de la Compra a la Mitad por Beth Moncel. Reimpreso por acuerdo con Avery, miembro de Penguin Group (USA) LLC, Una compañía de Penguin Random House. Copyright © 2014 por Beth Moncel.