Carbonade à la Gueuze, El Arte de Comer

Name: Carbonade à la Gueuze, El Arte de Comer
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos mandril de ternera (hombro); 6 camarones y venas Azúcar moreno o blanco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 4 grande o más cebollas grandes, por un total de hasta 2 1/4 de libra; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe El Arte de comer Carbonade à la Gueuze. Una porción de este plato contiene alrededor 56g de proteína, 32g de grasa y un total de 697 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 41 fans. Si tiene carne de res, sal y pimienta, harina y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar el arroz integral, puede seguir este plato principal con el Arroz Integral con Leche como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta partitura es espectacular. Tratar carbonade de ternera, Carbonade Flamande (Estofado de Carne Belga), y Pimientos Rellenos para Comer Limpios {Sorteo de Libros de Cocina para Comer Limpios en el Congelador} para recetas similares.

Instrucciones

Seque la carne de res con una toalla de papel y córtela en trozos de aproximadamente 2 por 2 pulgadas, siguiendo tanto como sea posible las roturas entre los músculos. En una olla grande y pesada con tapa, dore la carne bien en grasa, trabajando en lotes para no enfriar la sartén por apiñamiento, durante 30 minutos o más. Mientras la carne se dora, pica las cebollas en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Olla

Retire la carne dorada a un plato caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

A fuego medio, dore las cebollas en la olla, agregando más grasa según sea necesario, durante unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la harina, mezclándola con la grasa y cocinándola durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Añadir la cerveza sin dejar de remover. Vuelva a colocar la carne en la olla y agregue el paquete de hierbas, 1 cucharadita de sal y los molidos de pimienta, mezclando todo. La carne debe estar casi completamente sumergida; si no, agregue más cerveza (o agua, caldo o caldo). Cocine a una burbuja muy baja, coloque un difusor de calor debajo de la olla si es necesario y coloque la tapa más o menos entreabierta para ayudar a controlar la temperatura. Cocine la carne hasta que una brocheta se deslice fácilmente hacia adentro y, especialmente, hacia afuera, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agua

Cerveza

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Pincho

Olla

Retire la carne y aproximadamente la mitad de las cebollas con una cuchara ranurada; deseche el paquete de hierbas. Extraiga con cuidado la grasa del líquido. Hervirlo, si es necesario, para reducirlo a la consistencia de una crema rica pero líquida. Devuelve la carne y las cebollas a la olla y caliéntalas bien. Pruebe y agregue sal y un poco de azúcar, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Crema