Camarones y Pollo al Vapor

Name: Camarones y Pollo al Vapor
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 8
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha andouille, cortada en cubitos; 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 4 opinión apio, cortado en cubitos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jerez seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 4 clavo ajo picado; 1 pimiento verde picado; 8 camarones y venas Sal Kosher; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla cortada en cubitos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones, pelados y desvenados; 1 kilogramos muslos de pollo con piel y hueso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Camarones y Pollo al Vapor

Camarones y pollo Etouffee es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 919 calorías, 62g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $7.29 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, ajo, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina criolla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Camarones Etouffee, Étouffée de Camarones, y Estofado de Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una olla grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el aceite vegetal y el andouille y cocine, revolviendo, hasta que estén crujientes, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Salchicha Andouille

Transfiera a un plato. Sazone el pollo con sal, luego agregue a la olla en lotes para que se dore, 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera al plato con el andouille.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Andouille

Retire la olla del fuego y enfríe ligeramente (debe haber aproximadamente 1/4 taza de goteo; escurra o agregue aceite según sea necesario). Vuelve a poner la olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvoree la harina y revuelva, raspando los trozos dorados de la sartén con una cuchara de madera. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mezcla huela a nuez y se vuelva marrón oscuro, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue el apio, la cebolla, el pimiento, el ajo, la pimienta de cayena y la sal al gusto. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Vegetal

Pimienta De Cayena Molida

Apio

Ajo

Cebolla

Sal

Batir en el caldo. Vuelva a poner el pollo y el andouille en la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Andouille

Pollo Entero

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Transfiera el pollo a un plato y deje enfriar un poco mientras el estofado hierve a fuego lento; retire la piel y triture la carne. Devolver la carne a la olla. Agregue los camarones y el jerez y cocine hasta que los camarones se pongan rosados, de 2 a 3 minutos más. Sazonar con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Jerez

Camarones

Guiso

Equipo que necesitarás

Olla

Fotografía de Marcus Nilsson

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha andouille, cortada en cubitos 8camarones y venas

Pimienta negra recién molida 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 4opinión

apio, cortado en cubitos 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jerez seco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 4clavo

ajo picado 1

pimiento verde picado 8camarones y venas

Sal Kosher 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sodio 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla cortada en cubitos 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones, pelados y desvenados 1kilogramos

muslos de pollo con piel y hueso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Podrías probar con la Chusma Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.