Caldo de Pollo

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Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

El caldo de pollo requiere aproximadamente 14 horas y 30 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 10. Este plato principal tiene 415 calorías, 34g de proteína, y 27g de grasa por porción. Para $1.48 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 35 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primitivo dieta. Si tienes puerro, agua, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 61%. Esta puntuación es sólida. Tratar Caldo de Verduras: Un Buen Caldo es Importante, {Video} Cómo hacer Caldo de Pollo Básico a Partir de Pollo Sobrante, y Caldo de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

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Mira cómo hacer esta receta.
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Coloque el pollo, las verduras, las hierbas y las especias en una olla de 12 cuartos de galón. Coloque la canasta de vapor abierta directamente sobre los ingredientes en la olla y vierta sobre el agua. Cocina a fuego alto hasta que empieces a ver burbujas en la superficie del líquido. Baje el fuego a medio bajo para que el caldo se mantenga bajo y cocine a fuego lento. Retira la espuma del caldo con una cuchara o un colador de malla fina cada 10 a 15 minutos durante la primera hora de cocción y dos veces cada hora durante las 2 horas siguientes.
Ingredientes que necesitarás
Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)
1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos
Chips De Canela VietnamitasChips De Canela Vietnamitas
Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), OpcionalVirutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas
Equipo que necesitarás
Cesta De VaporCesta De Vapor
Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y PielMuslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
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Agregue agua caliente según sea necesario para mantener los huesos y las verduras sumergidos. Cocine a fuego lento sin tapar durante 6 a 8 horas.
Ingredientes que necesitarás
Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)
3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas
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Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en otra olla grande o recipiente resistente al calor descartando los sólidos. Enfríe inmediatamente en una hielera grande con hielo o en un fregadero lleno de agua helada a menos de 40 grados.
Ingredientes que necesitarás
3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas3 Cucharadas De Aceite De Nueces Tostadas
RefrigeradorRefrigerador
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Vermut SplashVermut Splash
Equipo que necesitarás
Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y PielMuslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
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Colocar en el refrigerador durante la noche.
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Retire la grasa solidificada de la superficie del líquido y guárdela en un recipiente con tapa en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador hasta por 3 meses. Antes de usar, llevar a ebullición durante 2 minutos. Úselo como base para sopas y salsas.
Ingredientes que necesitarás
12 Galletas Integrales De Chocolate12 Galletas Integrales De Chocolate
DificultadExperto
Listo en14 hrs., 30 min.
Porciones10
Puntuación de Salud10
Revista
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