Caldo de Cordero con Yogur de Pepino y Menta
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Caldo de Cordero con Yogur de Pepino y Menta. Esta receta sirve 6 porciones con 261 calorías, 15g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $1.4 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra laurel, pimienta, zanahoria y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y cetogénico dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salsa de Yogur de pepino y menta, Ensalada de Pepino con Yogur y Menta, y Estante de Cordero con Yogur de Pepino para recetas similares.
Instrucciones
Poner todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición. Hierva durante 3-4 minutos y retire la espuma que se forma en la superficie, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento suavemente durante 1 1/2 - 2 horas, hasta que el cordero esté tierno y casi se caiga del hueso, luego retire del fuego.
Retire el mango del caldo, luego pase el caldo a través de un colador fino o tamiz en una cacerola limpia (deseche las verduras) y manténgalo caliente. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Desmenuzar la carne de cordero del hueso.
Para servir, divida la carne de cordero rallada entre 6 tazones de sopa. Junte las tiras de pepino en 6 paquetes y agregue una a cada tazón, luego vierta sobre el caldo caliente y agregue una cucharada de yogur. Terminar con unas ramitas de menta y un molido de pimienta negra.
Para un efecto decorativo adicional, sirva esta sopa cubierta con "espaguetis": use la hoja del peine en una mandolina o corte el pepino en cintas y luego córtelo en tiras finas con un cuchillo muy afilado.
Reimpreso con permiso de Le Pain Quotidien Cookbook: Deliciosas recetas de Le Pain Quotidien por Alain Coumont. Copyright © Octopus Publishing Group Ltd 2013; copyright del texto © PQ LicensingSA y Comunicaciones Creativascrl 2013; copyright de las fotografías © Comunicaciones Creativascrl 201
Publicado por Mitchell Beazley, un sello de Octopus Publishing Group Ltd.