Calabaza bellota rellena de arándanos

La receta de Calabaza bellota con relleno de arándanos se puede preparar en aproximadamente 1 hora y 5 minutos . Una porción contiene 271 calorías , 2 g de proteína y 6 g de grasa . Esta receta sirve para 4 personas. Por 98 centavos por porción , esta receta cubre el 11 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente buena para el Día de Acción de Gracias . Es una buena opción si estás siguiendo una dieta sin gluten y ovolactovegetariana . Esta receta de Taste of Home requiere calabaza bellota, mantequilla, apio y pimienta. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como guarnición. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 37 % , lo cual es bastante malo. Entre las recetas similares se incluyen galletas de calabaza bellota con salvia y gruyere , calabaza bellota al horno con espinacas y sopa de calabaza bellota al curry .
Instrucciones
Corte la calabaza por la mitad y deseche las semillas.
Corte una rodaja fina de la parte inferior de las mitades de calabaza para que queden planas.
Coloque la calabaza con el lado hueco hacia abajo en una fuente para hornear sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.
Agregue 1/2 pulgada de agua. Cubra y hornee a 375° durante 45 minutos.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, saltee el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos.
Añade la manzana, la sal, el jugo de limón y la pimienta. Cocina sin tapar a fuego medio-bajo hasta que la manzana esté tierna, revolviendo de vez en cuando. Incorpora los arándanos, el azúcar y el agua. Cocina y revuelve hasta que las bayas revienten y el líquido adquiera una consistencia de jarabe.
Dé vuelta las mitades de calabaza y rellénelas con la mezcla de arándanos. Cubra y hornee durante 10 a 15 minutos más o hasta que la calabaza esté tierna.