Cacahuetes Hervidos

Name: Cacahuetes Hervidos
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cacahuetes crudos en la cáscara, o cacahuetes verdes de 3 libras; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal y más al gusto

Los cacahuetes hervidos pueden ser solo el hor d'oeuvre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 37g de grasa y un total de 431 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 55 centavos por porción. Es traído a usted por Epicurious. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primitivo y amigable con fodmap dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 58%. Recetas similares incluyen Cacahuetes Hervidos, Cacahuetes Hervidos Chinos, y Cacahuetes Hervidos con Especias Calientes.

Instrucciones

1 En una olla de 10 a 12 cuartos de galón, mezcle 1/2 taza de sal en 2 galones de agua hasta que la sal se disuelva y agregue los cacahuetes crudos. Usa uno o dos platos grandes para ayudar a sumergir los cacahuetes flotantes. Dejar reposar durante 8 horas o toda la noche. (Este paso ahorra un poco de tiempo de ebullición y, por lo tanto, combustible, pero si no tiene el lujo de tiempo, omita este paso. Sáltalo también si estás usando cacahuetes verdes.)

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Escurre el agua de remojo y llena la olla de cacahuetes con 2 galones de agua dulce y la taza de sal restante. Observe el nivel del agua en el lado de la olla. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 6 a 8 horas (o de 2 a 3 horas para los cacahuetes verdes), manteniendo el agua en la olla a menos de una pulgada de su nivel original con adiciones regulares de agua, hasta que los cacahuetes estén suaves como una castaña asada o más suaves.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Cacahuetes

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

3 Cuando los cacahuetes se hayan hervido durante 3 horas (o 1 hora para los cacahuetes verdes), pruébalos para comprobar su textura y salinidad.

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Retire un cacahuete y, cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, abra la cáscara y mastique el grano, sorbiendo un poco de salmuera con él. Si el maní cruje, debe cocinarse más. Si la salmuera carece de sal suficiente, agregue 1/4 de taza; si está demasiado salada, retire una porción del agua y reemplácela con el mismo volumen de agua dulce. Espere una hora para que la salinidad se iguale antes de volver a probar. Pruebe cada hora hasta que los cacahuetes rindan agradablemente y sean tan salados y apetitosos como un buen encurtido.

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Encurtido

Salmuera

Agua

Sal

4 Cuando los cacahuetes estén cocidos a su satisfacción, apague el fuego y deje que se enfríen en la olla durante una hora (o 30 minutos para los cacahuetes verdes). Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, escúrrelo y cómalo inmediatamente o guárdelo en la cáscara, en un recipiente sellado, en el refrigerador o el congelador. (Los cacahuetes hervidos se mantendrán de 7 a 10 días en el refrigerador y durante varios meses en el congelador.)

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Equipo que necesitarás

Olla

Matt Lee y Ted Lee, fundadores del Catálogo de Cacahuetes hervidos de Lee Bros, una fuente de pedidos por correo de Southern pantry staples, crecieron en Charleston, Carolina del Sur. Son los autores de Lee Bros. Southern Cookbook, que ganó el Premio James Beard al Libro de Cocina del Año en 2007, y Lee Bros. Simple Fresh Southern, que ganó el Premio IACP al Mejor Libro de Cocina Americano en 201

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Son editores colaboradores de Travel + Leisure y colaboradores en el canal de Cocina Eats Únicos.