Buñuelos de Ricota: Crespelle di Ricotta

Name: Buñuelos de Ricota: Crespelle di Ricotta
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 6 filete hasta 7 filetes de anchoa, enjuagados, escurridos y secos; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. levadura de cerveza; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso ricotta fresco; 48 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para freír; 1 dejar Perejil italiano picado , para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pecorino rallado; 48 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia

Buñuelos de Ricotta: Crespelle di Ricottan es un pescatarian receta con 48 porciones. Una porción contiene 97 calorías, 4g de proteína, y 3g de grasa. Para 31 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de hasta 7 anchoas, harina, agua tibia y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Buñuelos de Atún y Ricota (Polpette di Tonno e Ricotta), Crepes con Ricotta: Crespelle al Formaggio, y Buñuelos de Ron y Ricotta: Fritelle di Ricottan e Rhum para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, disuelva la levadura de cerveza en 1 1/2 tazas de agua tibia. La levadura debe burbujear ligeramente a medida que se disuelve. Si no, la levadura está rancia y tendrá que intentarlo de nuevo con levadura fresca. En un tazón mediano, combine la levadura disuelta y la harina, y sazone con sal y pimienta. Amasa la masa resultante, agregando más agua si es necesario para crear una masa elástica, similar a una pasta. Cubra con un paño de cocina húmedo y deje reposar durante 2 horas en un lugar cálido (como la punta del refrigerador).

Ingredientes que necesitarás

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente

Levadura De Cerveza

Levadura Fresca

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mientras tanto, corte los filetes de anchoa en trozos pequeños y colóquelos en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Ya Cortadas

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Coloque la ricota en un tazón separado. Con un tenedor, triture la ricota para que no queden grumos grandes, agregue las anchoas.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Cuando la masa haya subido, humedezca ligeramente la palma de la mano y rompa un pedazo pequeño de masa (de 1 pulgada). Con las yemas de los dedos de la otra mano, dale palmaditas a esta masa para que tenga una forma de concha abierta. En el hueco resultante, cuchara 1 cucharada de relleno de ricotta. Levante los bordes de la masa para que cubra el relleno y forme una forma cerrada y redondeada. Reservar. Repetir con el resto de la masa y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Llenar una olla profunda no más de la mitad con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 360 a 365 grados F. El aceite debe permanecer a esta temperatura o alrededor de ella durante todo el proceso de cocción. Trabajando en pequeños lotes de 6, levante cuidadosamente las bolas de ricotta y colóquelas en el aceite caliente. Freír los buñuelos hasta que estén dorados. Con una cuchara o espátula ranurada, retire los buñuelos terminados a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir