Buñuelos De Bacalao: Pasteis De Bacalhau

Name: Buñuelos De Bacalao: Pasteis De Bacalhau
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande (parcialmente y); 1 puñado cilantro fresco, finamente picado; 1 puñado perejil fresco de hoja plana, finamente picado; 2 dientes de ajo picados; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Patatas de Idaho; 25 camarones y venas Rodajas de limón, para servir; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla española, finamente picada; 454 chile habanero bacalao salado seco; 25 camarones y venas Pimienta negra recién molida y sal marina, si es necesario; 25 camarones y venas Aceite vegetal, para freír

Buñuelos de Bacalao: Pasteis De Bacalhau es un sin gluten y pescatariano receta con 25 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 3g de grasa y un total de 113 calorías. Para 61 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como plato principal económico. Si tienes a mano pimienta y sal marina, cebolla, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa y Sal Marina como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 40%. Esta puntuación es buena. Tratar Caldereta de Bacalao (Bacalhau, Bacalao, Bacalao, Baccalà) , Buñuelos de Bacalao, y Buñuelos de Bacalao para recetas similares.

Instrucciones

Comenzando con un día de anticipación, remoje el bacalao seco en agua fría durante 12 a 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar la mayor parte de la sal.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Escurre el bacalao, enjuágalo y ponlo en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la leche y suficiente agua para cubrir 1 pulgada; cocinar el bacalao en leche lo mantiene realmente húmedo. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y flexible.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Escurrir y enjuagar bien, luego desmenuzar el bacalao en un recipiente con las manos, quitando los pequeños trozos de piel y hueso.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Mientras se cocina el bacalao, vierta 1 pulgada de agua en una olla grande equipada con un inserto de vapor.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue las papas y cocine a fuego medio durante 20 a 25 minutos hasta que estén muy tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Escurra las papas, quíteles la piel y tritúrelas bien con un machacador de papas o páselas por un ricer o colador.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

2/3 Taza De Azúcar (4 1/4 Onzas)

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agregue el bacalao a las papas, junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro y los huevos. Batir la mezcla firmemente con una cuchara de madera para que quede bien combinada y firme. (Si lo encuentras demasiado seco, agrega 1 o 2 cucharadas de leche.) Sazone con una pizca de pimienta y pruebe la sal; es posible que no necesite agregar nada, ya que el bacalao en sí conserva suficiente sal, a pesar de estar remojado y hervido. Con las manos ligeramente humedecidas o usando 2 cucharadas, dale forma a la mezcla de bacalao en bolas con forma de huevo que debes obtener aproximadamente 2

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Cerezas Confitadas Adicionales

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

(Las bolas de bacalao se pueden tapar y refrigerar hasta 1 día antes de cocinarlas o congelarlas en un recipiente.)

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Caliente 3 pulgadas de aceite en una sartén o olla profunda y pesada a 370 grados F.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue algunas de las bolas de bacalao a la vez al aceite caliente, volteándolas 3 o 4 veces para que se doren bien por todas partes. Con cuidado, saque los buñuelos de bacalao de la sartén con una espumadera y colóquelos en una fuente forrada con toallas de papel para escurrir. Repetir.

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Sirva caliente o a temperatura ambiente con rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Cerezas Confitadas Adicionales

Triturador De Patatas

2/3 Taza De Azúcar (4 1/4 Onzas)

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ingredientes

Porciones:

2grande

(parcialmente y)1puñado

cilantro fresco, finamente picado 1puñado

perejil fresco de hoja plana, finamente picado 2

dientes de ajo picados 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Patatas de Idaho 25camarones y venas

Rodajas de limón, para servir 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada 1cucharada. vinagre de vino tinto

Cebolla española, finamente picada 454chile habanero

bacalao salado seco 25camarones y venas

Pimienta negra recién molida y sal marina, si es necesario 25camarones y venas

Aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Ziobaffan Organic Pinot Grigio con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 17 dólares por botella.

Ziobaffa Pinot Grigio Ecológico

Ziobaffa Organic Pinot Grigio tiene aromas frescos y ricos de manzanas y peras con toques cítricos que se desvanecen en un ramo floral y en el paladar es brillante y fresco con maravillosos sabores frutales.ZIOBAFFA Pinot Grigio combina bien con una amplia variedad de cocina ligera, especialmente pescados/mariscos, aves de corral, pastas en salsa de crema y quesos más suaves. También es un aperitivo ideal. Composición: 100% Pinot Grigio