Burritos de Legumbres y Verduras Asadas

Name: Burritos de Legumbres y Verduras Asadas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 a 2 chiles chipotles en salsa de adobo, picados; 7 8 pulgadas tortillas de harina sin grasa al 97% (8 pulgadas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema agria baja en grasa; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo picado (aproximadamente 1 grande); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja picada (aproximadamente 1 grande); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles refritos sin grasa; 3 (invierno) salsa embotellada; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 0 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza amarilla cortada en cubitos (aproximadamente 2 pequeños); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacines en cubitos (unos 2 pequeños)

La receta de Burritos de Verduras Asadas y Frijoles está lista en aproximadamente 1 hora y 10 minutos y es sin duda un excelente sin gluten y vegetariano opción para los amantes de la comida mexicana. Una porción contiene 140 calorías, 6g de proteína, y 6g de grasa. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 7. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene aceite de oliva, 2 chiles chipotles en salsa de adobo, crema y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 61%. Recetas similares incluyen Burritos de Frijoles Negros y Verduras, Mini Burritos de Verduras Asadas, y Burritos de Verduras Asadas para Congelador con Frijoles Negros y Arroz.

Instrucciones

Precaliente el horno a 50

Equipo que necesitarás

Horno

Combine el calabacín y los siguientes 3 ingredientes en una bolsa de plástico grande con cremallera.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue el aceite y los siguientes 5 ingredientes; agite bien para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Aceite De Cocina

Vierta la mezcla de verduras en una bandeja para rollos de gelatina de 15 x 10 pulgadas recubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Vegetal

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee a 500 por 30 minutos o hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar 5 minutos.

Espolvorear con cilantro y jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Combine los frijoles refritos, la salsa, el chile chipotle y el comino en un tazón mediano. Vierta 1/4 taza de mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla. Cubra cada tortilla con 1/2 taza de mezcla de verduras asadas y enrollar; envolver en papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Frijoles Refritos

Vegetal

Envolver

Comino

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Papel De Aluminio

Reduzca la temperatura del horno a 350 y hornee durante 15 minutos o hasta que se caliente completamente. Cubra cada burrito uniformemente con crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1

a 2 chiles chipotles en salsa de adobo, picados 78 pulgadas

tortillas de harina sin grasa al 97% (8 pulgadas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 0(puede ser o desnatar)

comino molido 2(puede ser o desnatar)

comino molido 2(invierno)

zumo de lima fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema agria baja en grasa 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(puede ser o desnatar)

orégano seco 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo picado (aproximadamente 1 grande)2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja picada (aproximadamente 1 grande)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles refritos sin grasa 3(invierno)

salsa embotellada 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 0(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza amarilla cortada en cubitos (aproximadamente 2 pequeños)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabacines en cubitos (unos 2 pequeños)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.