Buñuelos de Coliflor
Los buñuelos de coliflor pueden ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 20 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa por porción. Para 23 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 40. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Vaya a la tienda y recoja sal, huevos, cebollino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 28%, este plato es bastante malo. Tratar Buñuelos de Coliflor, Buñuelos de Coliflor, y Buñuelos de Coliflor para recetas similares.
Instrucciones
Cocine la coliflor con semillas de cilantro en una olla de 4 a 5 cuartos de agua salada a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, de 9 a 11 minutos.
Transfiera la coliflor con una cuchara ranurada a un tazón con hielo y agua fría para que deje de cocinarse.
Escurrir bien en un colador, luego desechar las semillas que se adhieran a la coliflor y secar la coliflor con palmaditas.
Triturar ligeramente la mitad de los floretes en un tazón con un tenedor y agregar suavemente los floretes restantes.
Mezcle los huevos, la harina, el perifollo (si se usa), el perejil, la menta, el cebollino, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón grande hasta que se combinen, luego agregue toda la coliflor.
Caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente pesada de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero no humee. Trabajando en lotes de 6, coloque cucharaditas redondeadas de mezcla de coliflor en la sartén, golpeando ligeramente cada una con la parte posterior de la cuchara para aplanarlas en una ronda de 1 1/2 a 2 pulgadas. Freír, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 2 minutos por lote, y transferir a platos.
Agregue más aceite a la sartén entre lotes según sea necesario.
Cubra cada buñuelo con un trozo de salmón y 1/4 de cucharadita de crema fresca.
* Disponible en tiendas de alimentos especializados y algunos supermercados
* La coliflor se puede cocinar y triturar (sin mezcla de huevo) 1 día antes y enfriar, tapada. Llevar a temperatura ambiente antes de continuar.